五香居盐水鸭，吃过才不算辜负整个夏天

　　营养丰富，颗粒饱满，口感香甜

　　精：每一只鸭都精挑细选，饱满肥美

　　香：浓烈馥郁，醇香四溢，鲜香味醇

　　嫩：鸭皮白嫩，鲜香味美，酥嫩多汁

　　我是一只成年鸭，不是圈养的小鸭~

　　圈地圈养，自由觅食，吃好休息，充满好奇心~

　　好吃，因为有来头!

　　从宰杀到加工一直保持新鲜，锁住新鲜，只为您的满意。

　　肉质紧实，肥而不腻，咸香醇厚，越嚼越香。

　　鸭肉所含B族***和***E较多，有滋补、 保护心脏等***。

“五香居”——始终为了让天下人吃到更好吃的卤味而努力！

　　大品类诞生大品牌，品类的发展，在一定程度上决定品牌的发展。

　　《中国餐饮报告2018》数据显示，美团点评全平台订单量排名前5的品牌全是和鸡肉相关的。

　　而家禽的第二大品类：鸭肉，近几年也异常火爆。

　　鸭品类的持续走高，也让更多的资本开始跟进，新品牌趁势崛起。

　　在江苏常州，百年“五香居”旗下潮牌卤味你好鸭，自2016年12月新的生产基地投产，用了一年多时间，迅速在***铺开门店300多家，截至今年一季度你好鸭再签约近200家店，规模即将达到500家。

　　它是如何做到的?

　　味道：传承百年卤味

　　人们对食物的评判，终还是跟舌头有关。

　　“老汤，是这个行业的命根子。我们用的这个老汤，是我师父传承下来的，在打仗年代，他们不带金不带银，就带一壶老汤。”李鸿章御用厨师朱氏的第五代传人施天华告诉海螺君.

　　施天华17岁入行做卤菜，一直到现在，已经30多年。

　　对于汤里的配方，师父自然不会多说，但在现场看这汤的浓稠度和配料，已经足够过瘾。

　　在味道的改良上，五香居董事长孙洪留自己也下了不少功夫。

　　为学习酱香味鸭脖的制作技艺，2014年上半年孙洪留就一直在武汉，“武汉街上做黑鸭店的，60%都是我的师傅。”

　　之后，他还在成都、重庆各呆了一个月，“一天吃八盒，把整个嘴都肿起来了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝开水。”

　　“现在我可以说，我们的味道，结合了百年五香居的传统技术和市场学习的百家配方，综合起来，成就了你好鸭现在的口味。”孙洪留说。

　　此外，五香居还与江南大学食品学院合并成立“江苏五香居食品研究所”，为新品的研发提供强有力保障，现已研发出包括休闲卤味系列的鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭舌、鸭锁骨等，以及方便菜肴系列的海带、豆干、藕片等，两大系列20余款产品。

五香居故事

做“你好鸭”之前，孙洪留没做过鸭货，尤其是麻辣口，于是就去武汉、成都、重庆学，“那时一天吃8盒，整个嘴都肿了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝白开水。”

那是2012年，孙洪留***失败，知道做餐饮企业要文化，要管理，去了不少大学学习，在上海交大认识了陆豪。“他吃了我的产品，说不比上海的头部品牌差。我决定砍掉***项目，回来好好做一个卤味匠人。”      

孙洪留对自己的***是一个产品研发匠人，“做不了管理，不是那个料。我在公司能做什么？就是把产品做好，我这个人一辈子就算是有成就感了。”

不管是在五香居，还是在你好鸭，营销、互联网、电商等等，他都找擅长的人才来做，他只抓产品。

怎么加盟五香居？哪家卤菜店有优势！

当今社会是快节奏的社会，每个人来去匆匆，所以快餐卤味的市场潜力巨大，卤菜因为是成品，不需要聘请大厨，简单可操作吸引了很多***者，那么怎么加盟卤菜店呢？

 

 

哪家卤菜店更有优势呢？五香居熟食卤菜项目，传承百年御厨配方，源自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，有着120年历史，并且有史料证实，成为业内少有的拥有史料证实的卤味品牌。

并且五香居自2014年起，***1.5亿元建设了占地80亩的农产品深加工基地，基地按照GMP标准建设了10万级净化食品生产车间，生产的产品符合出口欧盟的标准，规划年产值30亿元。

***五香居熟食卤菜需要的资金预计在10多万元，除了加盟费用，您还需要***房租等费用，这样的价格在熟食卤味加盟行业内并不是特别高，而且五香居总部还会为您提供门店设计、装修，开业扶持等等，1对1的为您服务，引导加盟商从陌生到熟悉。