因使用场合不同，冷柜的容积有上千种，要根据自己使用场地的实际情况来选购，具体选择多大的比较适合，您的店面的大小、该社区客流量的大小、您的价格期望预算等，需要综合考虑多方面因素：容积、尺寸、温度、耗电、价格等。保鲜风幕柜，长度为一米五、二米、二米五、三米为常规库存，用来存放牛奶、饮料、面包、熟食、水果、蔬菜等;这二款保鲜冷柜的都是立式敞开式冷柜，侧面及后面用镜面装饰，展示效果非常好。超市冷冻岛柜主要是用来放冰淇淋、水饺、汤圆、肉丸等速冻食品的。

冷冻冷藏常用的制冷术语

1、水冷冷凝器：依靠流过冷凝器表面的水带走全部热量的冷凝器。

2、蒸发式冷凝器：利用空气强制循环和水分的蒸发将制冷剂凝结的冷凝器。

3、干式蒸发器：蒸发器总容积内的液体制冷剂全部蒸发成蒸气的蒸发器。

4、满液式蒸发器：蒸发器总容积内的液体制冷剂不完全蒸发成蒸气的蒸发器。

5、强制循环式蒸发器：用机械泵使液体制冷剂循环的蒸发器。

6、经济器：在离心式和螺杆式制冷机组中，将级间节流后生成的闪发蒸气引至相应级中压缩，以减少压缩机功耗的设备。

7、冷藏链：表示易腐食品从生产到消费的各个环节中，连续不断采用冷藏的方法来保存食品的一个系统。

8、冷却物冷藏间：用于贮藏温度高于其冰点的货物的房间。

9、***物冷藏间：用于接收和贮存***食品的冷房间。

10、冷藏库（冷库）：用于在低温条件下保藏货物的建筑物。

目前冷柜，大多数是电动压缩机式的，这种冷柜省电、降温快。但是，遇到瞬间停电时候，很容易将冷柜烧毁，那么，怎样防止和消除由于瞬间停电烧毁冷柜电动机呢？

加装冷柜瞬间断电保护器，断电保护器输入接交流电源220伏，它的输出接电冷柜插头，当瞬间停电时，该断电保护器自动将断电延长5-8分钟，达到满足和保护冷柜的要求。

没有加装瞬间断电保护器的冷柜，冷柜插头、插座、电源引线等要保持接触良好。当遇到电网经常瞬间停电以及电网和进户电源系统有工程、检修地，要暂停止使用电冷柜。当然电网负责工程和检修的部门应提前通知用户。

有一种单相电容启动式压缩机的电冷柜，其启动电流较小，而且启动转矩为额定转矩的3倍，不会发生启动困难问题，即使启动不了，也无大***，不会因瞬间停电烧坏电冷柜。而且这种冷柜省电，用户可大胆放心使用。

超市冷柜是现在一种商场超市中必须的制冷电器设备，可以储存各种需要冷冻的食品，但在长时间使用的时候需要商户进行维护，那么接下来就让小编来给您介绍一下超市冷柜的***小窍门。

　　1.检查超市冷柜的安放位置是否符合要求。

　　2.对照装箱单，清点附件是否齐全，详细阅读说明书，并按照说明书检查。

　　3.检查电源电压是否符合要求。使用电源为220V，50hz单向交流电源。正常工作时，允许电压在187-242V之间来回波动。但是假如波动的非常大的话，会严重地影响到压缩机的正常工作。甚至严重的话，可能烧毁它。

　　4.插座中，没有接地装置的用户，应该加装地线。设置接地线时，不应该用自来水和煤气管接地线，更不应该接到电话线和避雷针上。

　　5.请保护好电源线，避免电源线的外层绝缘层损坏，另外不能够重压电线，或是自行随意更改、加长电线。

　　6.检查没有问题之后，将冷柜等电器静置半小时，然后接通电源，仔细排查压缩机在启动时和运转时是否正常，是否有管路相互碰撞的声音。如噪音过大，应立即做相应的调整。如果声音异常大，则因立即切断电源，联系相关维修人员。

　　7.超市冷柜存放食物前，应先空载运行一段时间，等箱内温度降低了，再开始存放食物。头一次存放，不能存放过多，导致冰柜长时间负荷工作。