冷冻冷藏常用的制冷术语
1、制冷:从低于环境温度的空间或物体中吸取热量并将其转移给周围环境的过程。
2、过热:制冷剂蒸气的温度高于相应压力下饱和温度的状态。
3、过热度:制冷循环中在同一蒸发压力下的制冷剂蒸气的过热温度与其饱和的温度之差。
4、过冷:将气态或液态制冷剂的温度降到相应给定压力的冷凝温度以下的过程,或者是将液态或固态制冷剂的温度降低到给定压力的凝固温度以下的过程。
5、过冷度:制冷循环中在相同冷凝压力下制冷剂的饱和温度与其过冷温度之差。
6、过冷液体:液体温度低于所处压力相对应的饱和温度的液体。
7、制冷量:在规定工况下单位时间内从被冷却的物质或空间中移去的热量。
8、单位制冷量:单位制冷流量的制冷剂在制冷系统中所产生的制冷量。
9、单位容积制冷量:在同一时间内,制冷压缩机的制冷量与其容积输气量之比。
10、单位轴功率制冷量:压缩机的制冷量与压缩机输入功率之比。
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储藏和冷冻食物有一些禁忌:
1、热的食物不能放入运转着的冷柜内。
2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间。
4、不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免***在蒸发器上,不便取出。
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