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根据生产行业的不同，技术可分为：农业技术、工业技术、通讯技术、交通运输技术等。根据生产内容的不同，技术可分为：电子信息技术、生物技术、三药技术、材料技术、***制造与自动化技术、能源与节能技术、环境保护技术、农业技术。

人类学家发现了许多早期人类由天然资源所制造出的住所和工具。此一时期称为石器时代。鸟是另一种时常会以许多材料建立精致的窝和简单工具的动物。通常，它们并不被认为在实作一技术技艺，主要是因为此行为大多来自于本能。

但还是有一些偶发转移的证据，尤其在非人类灵长类之间。已有许多证据证明在除了人类的动物之间，亦有些简单的技术。火的使用而然后掌握[约五十万至一百万年前（History World, 2006）]是人类技术演进的转捩点。

英文中的技术一词technology由希腊文techne（工艺、技能）和logos（词，讲话）构成，意为对工艺、技能的论述。这个词早出现在英文中是17世纪，当时仅指各种应用工艺。到20世纪初，技术的含义逐渐扩大，涉及工具、机器及其使用方法。