一般在西点制作上多利用玉米淀粉，中式点心用红薯淀粉。与玉米淀粉相比，红薯淀粉的颗粒比较粗，用来勾芡不容易溶解均匀，粘度也较难控制，但吸水性强，如果用来裹粉炸东西的话，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果更好。

??1.玉米淀粉：

??玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉，也是供应量的一种淀粉。主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙、余、爆等技法成菜的烹制前的调味。

??2.红薯淀粉：

??红薯淀粉又叫地瓜淀粉、山芋淀粉，是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可由鲜红薯和红薯干加工而成，以鲜红薯加工的淀粉。特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑。

   

   



无尘车间不同级别空气洁净度的空气过滤器的选用、布置要点:对于300000级空气净化处理，可采用亚过滤器代替过滤器;空气洁净度100级、10000级及100000级的空气净化处理，应采用初、中、过滤器三级过滤器;中效或空气过滤器宜按小于或等于额定风量选用;中效空气过滤器宜集中设置在净化空气调节的正压段;或亚空气过滤器宜设置在净化空气调节系统的末端。

  将石膏粉与水按一定比例参和，并浇筑在电镀产品的镀铜面型腔内，且在浇筑石膏过程中加入铁丝网

以增加模具的强度，并放置晾干(约2小时).

  将模具外包裹的塑料片材小心剪开并抽出，(对于型腔深且筋位窄的模具，此过程更需谨慎)

  根据成型的要求和结构，选用直径适合的钻头和钢丝打眼(一般直径≤0.6mm)。

  根据产品表面要求，用砂纸对模具表面和侧边进行抛光打磨处理。将模具表面脏污和粉尘清洗干

净并吹干.

 生产前，依据排模尺寸进行排模，将单模组合成可生产的量产模.

    玉米种植是我国传统的农作物耕种项目。种植技术十分成熟，种植面积遍布祖国大江南北，是我国可不断循环，枯竭的农业资源。对玉米这一资源的应用十分广泛，将玉米制作成玉米淀粉并应用于医yao、化工、建筑材料、食品工业等领域已是十分成熟的生产工艺和产品。某地区是玉米的主产地，玉米资源丰富，可有效的为本项目产品的生产提供枯竭的原材料资源，本项目进一步提高农副产品深加工从而提高附加值，为农民创造更多的经济效益，进一步调动农民的积极性。