米线机是制作米线的主要生产设备，处理好的米粉倒入机器内通过高温高压，将米粉糊化膨化被挤压出来，而米线机质量的好坏也是决定制作出来的米线好不好吃，这也就是为什么客户购买设备都会到厂家实地考察、现场试机的原因了，因为米线的品质和米线机的质量也是有着直接的关系。米粉从倒入米线机进料斗后，被螺旋杆送入机器内，米粉进入机器内部是需要进行糊化、膨化，而这也是米线生产中很重要的环节，糊化膨化的程度是决定生产出米线成熟程度，而糊化膨化程度则和机器的温度压力有着直接关系，而糊化膨化过程所需的时间这些都是需要厂家经过不断的试验被生产制作出来，这样做出来的米线就是好吃的米线机。

不同的米线，所需不同生产线。大产能，米线的质感稳定，不断条，不糊汤，有弹性。参数的设定，米线质感好。米线强度更高，韧性更强，更经煮耐泡。从事幕后生产米线的供货商生意要想做的好，使用米线机是不错的选择，有了米线机生产产量上不仅有着大大的提高，只需要1-2名工人来。米线机使用方法：取大米70-80斤用净水浸泡1-2小时，浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆。

米粉机的工作原理大致是就是将泡好洗净的大米放入机器，利用机器内部碾压的功能让将大米磨成米浆，然后挤压成米粉状，并蒸熟，然后进行切断、打包。米粉机换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。是具有自主技术的挤压食品机它的意义在于工作十秒已超越了中国人千年米制品历史，它的价值在于将全新的有巨大商业利益的业。