但是从目前来看，为了保证生产出米线的口感和质感，生产米线还是要按照米线的生产工序进行。大米、面粉、玉米、荞麦、高粱、红薯、土豆、绿豆、碗豆等都可作为生产原料，多功能米粉机能生产各种面食，比如米粉、米线、粉丝玉米面条、各种杂粮粉丝、各种面条、杂粮面条、彩色面条等多种食品，而且可以自行调节食品的厚薄、粗细等规格，真正做到一机多用的能米粉机。

米粉机工艺技术成熟：该项加工技术和设备用途广泛，可生产多种原料、多规格的产品。不仅能加工薯类淀粉粉而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆等各种淀粉的粉条、粉丝、粉皮、扁粉；使用多功能米粉机，可不受气候变化的影响和地域区别的制约，一年四季均能正常生产。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕把。米粉机的工作原理大致是就是将泡好洗净的大米放入机器，利用机器内部碾压的功能让将大米磨成米浆，然后挤压成米粉状，并蒸熟，然后进行切断、打包。

 设备特点，机器设计合理。配备高压磨擦不间断自动升温、直接加热、循环冷却等系统，确保机器操作简便运行平稳。全自动米线机性能特点：是具有自主技术的挤压式食品机，非常方便的自洁式清洗，开机停机间隔时间自由，加工特色：可生产粗细扁圆的各式米线，现做现卖：操作灵活、自如、照明电成本低、非常适合现场现卖或加工出售。