米线机制作出来的米粉 细滑，耐煮，口感特好，只需更换磨具即可完成红薯、玉米、蚕豆等淀粉粉丝、粗、细、扁 各种规格制作。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

米粉机主要由机身、控制面板、米浆桶、成型盘、散热系统等部位组成。米粉机将传统手工制作中繁复冗长的工序浓缩在一台机器内，不仅生产自动化程度高，降低人工参与度，同时也提高了米粉的产量，增加产值。据了解，在螺蛳生产线上，可不仅仅有米线机，还有切割机、烘干机、熬煮机、杀菌机、包装机等一系列设备，极大地提高了生产的标准化程度。

手工制作米粉费时费力，现在社会上劳动力高昂，又增加了米粉制作的成本。使用米粉机是降低成本，提高生产效率有效的方法，那么怎么样去挑选米粉机呢。机械设备是需要长期使用的，如果只是为了更低的价格买到一台质量差的米粉机，故障不断，这是所有人都不愿意遇到的问题。因此选购米粉机时，不要只考虑价格，尽量到食品机械制造厂家购买，产品质量有保障的同时***服务更好。