米线（米粉）的生产主要有粉碎、糊化、榨丝、老化四个步骤。我们现在吃的米线（米粉）是用机 器通过粉碎、糊化、榨丝、老化等过程来完成米线（米粉）的生产过程的。这样生产的优 点是生产迅速，产量大，缺点是对技术要求的细节比较高，经验不充足，质量不易控制。简单来说，米线（米粉）就是把大米饭揉成饭团后压成一根根条状物以后再吃。

米粉机，又名米线机、桂林米粉机、云南米粉机。米粉是从南方传入的一种营养高、口感好、味道好的米制食品。受到各地人民的喜爱，并已经流传到海外。 米粉机拥有、干净、卫生等特点，保护消费者的健康。而且米粉机采用***的生产工艺，全自动化生产，无需人工，生产快，，还能自行控制米粉的大小和粗度。目前，发明了一种多功能型米粉机，不但生产的、速度快，而且一机多用，不再仅仅只能生产米粉了，还能生产各种各样的面食产品，比如米线、玉米面等。

制作米线还是需要很多不同的工序所说，选择大米、泡米、粉碎以及这些步骤都是属于米线生产线的一个过程。那么如果米线制作公司所选择到的全自动米线机不好的话，也会让这些步骤出现很大的问题。所以在购买相应的米线生产线设备时也就需要考虑到这些方面，而且全自动米线机让整个生产线的方方面面有着各种保证之后，才能够让生产出来的米线有着非常好的口感，消费者在使用时也能够感受到机器制作的米线并不比人工制作的米线差。