米线根据制作方法的不同分为湿浆米线和干浆米线，而这两种制作方法也是略微不同，先来说一下湿浆米线的制作方法：选择品质好的原料，然后将大米进行泡发，泡发2-3个小时，然后倒入碎米机里打碎，这里也要说一下，大米磨出的粉不是很光滑，然后将磨好的粉倒入和面机，加入一定比例的水进行调浆，然后将调好的浆倒入米线机进料斗内，经过高温高压米线就被挤压出来了，然后晾晒老化7-8个小时，进行搓散就可以上市了；干浆米线制作过程则要稍微简单一些，磨粉之后，倒入搅拌机搅拌成为絮状，就可倒入机器进行生产了，之后的过程和湿浆米线一样，不管是湿浆米线还是干浆米线，制作出的米线筋道，煮起来耐煮、不断条、不浑汤，而且生产过程中不加东西，制作出得就是绿色健康的米线。

米线现在是市场上很常见的一种食品，大街小巷，城市农村，都有售卖的，作为老百姓的主要食品，米线的销售量也是非常大的。以米、淀粉、水为原料，纯正米粉口感爽滑、筋度好、耐煮不浑汤，但随着人们在生产米线时为了追求更高的筋度和口感，不得不加料。所以，吃放心米线成了许多人的梦想。现已拥有多功能米线机，使我们可以轻松享用美味的米线。

多功能米线机的优势1、多功能米线机生产工艺***：稻米原料经挤压自动成型，出机即熟，一次成型，无需蒸煮，采用生物变性新工艺。2、卫生：采用全封闭式生产，产品性能稳定，生产过程没有受到污染，卫生。自动化程度高：小型机1人即可操作，操作方法简单，自动成熟，自动成型。4、可以生产多种规格的产品，并能自我调节，如：圆、平、粗、窄、厚、各种规格可调。生产速度快，出品率高，型号多，***规模大可小，使用范围广泛。6、多功能米线机所生产的食物，既可炒、煮、煎、炸，也可凉拌或下锅，老少皆宜。

全自动米线机主要是以大米、玉米、小米、等粮食为原料就可以制作，经济实惠、很受欢迎、加工原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，大型米线机连米带水直接投入器加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕.适中、换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。

米线机具有自动温控自动装置、整个生产过程均在恒温状态下运行，面条机做米线，生产时大米不需粉碎磨面、只要将大米洗净入机即可生产、自动化程度高、自动加料、一次自熟成型，一人即可生产，操纵简单。可生产桂林米粉，桂林米粉又名云南米线，统称米粉，米线米粉机，都是用大米为原料，经磨浆（粉碎）、搅拌、压条、老化，精制而成的米制品，是传统米制食品。桂林米粉的做法：先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，糯成粉团煮熟后压榨成圆条状。其特点洁白、细嫩、爽口诱人，吃法也多种多样。