在米线生产过程中，无论手工制作的米线还是用米线机做出来的机制米线，经过老化就会出现裂痕，酥脆，或者在泡发过后没有弹性，这是许多米线生产商头疼的问题，那么怎样才能让做出的米线更Q弹爽滑呢？小编偷偷告诉你两个窍门，确保你的米线Q弹爽滑。首先呢，就是在制作米线时适当的添加玉米淀粉，别小看这不起眼的玉米淀粉，它能让你的米线看起来更光滑，更有弹性，同时还可以节省成本，这个只要是做过食品加工的都懂。其次就是在米线老化时避免阳光直晒，要选择阴凉处，有条件的话***好是在密闭老化房中老化，做到以上两点，就不用担心米线出现裂痕。

米线的主要制作原料是大米，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接米线的质量，因此挑选大米很重要，直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为了让米线变得有弹韧性，支链淀粉使米线变得软。依照这样的标准去选择大米就可以了。

当下看来，米线机拥有的品质，是不能满足现代人的需求的，米线机做的不仅仅是质量，更是要有创新的***技术，要不断的进行改善，总的来说要市场调查，顾客的使用反馈，这些信息对于创新技术是非常重要的。创造的创新品牌，与广大用户分享成功后的喜悦，不仅证明米线机机械真正的实力，而且为我国的环保事业做出了巨大的贡献，造福人类，更绿化环境，坚持创新的***技术，使之更成熟。

对于加工生产米粉米线的商家们来说多功能米粉机是一件的生产工具。但是如果使用者们用完之后置之不理的话，这对于机器来说是有着一定的伤害性的，所以大家对米粉机一定要进行***。在每次使用完机器之后都应该进行清理，当生产完之后，无论是内部还是外部到会有残留物质在上面，不及时的清理的话将会影响到机器的后期使用，所以要清理干净，保证使用性能良好。