下面介绍下米线机的使用技巧和方法：

        1、好的原材料；选择好的原材料不仅能够确保米线的质量，也保正了米线机的使用安 全，因为在劣质的米线原材料里可能会含有坚硬的沙石，这些沙石会对米线机造成磨损，这样不仅影响米线机的性能和使用寿命，米线的品质更是没法保正。

        2、均匀的下料速度；保持均匀的下料速度就能保持米线机的生产速度，不会因为下料速度忽快忽慢而频繁改变米线机的生产负荷，改变米线机电机的电流，影响米线机的生产性能。

        3、保持米线机清洁：每班结束后都要对米线机进行清洗和干燥，只有保持干净卫生的米线机才能生产出来干净卫生的米线。如果不及时清洗米线机，残留在米线机内的原料就会变质，不仅影响下次生产米线的品质，变质的米线原料也会腐蚀米线机机身，减少米线机的使用寿命。

        4、做好米线机的润滑工作；做好米线机的润滑工作是增加米线机使用寿命，减少米线机磨损的关键。

随着米粉的流行，米粉机已经成为一种家喻户晓，随处可见的一种食品加工机械。米粉机的分类方法有2种，一种是根据机器的功能划分，一种是根据机器的型号划分。根据米粉机的功能可以划分为：自熟米粉机、多功能米粉机和传统米粉机。传统米粉机技术化水平低，是由多个米粉设备配合完成。而全自动多功能米粉机时目前市面上***的米粉机，机器体积小、质量轻，全自动生产工艺，只需一个人就可操作，而且安全、方便。米粉机型号的划分主要依赖米粉机的产量，比如说100、200、250、300、400、500等各个型号的都有。新型米粉机采用电脑控制，可以自控米粉的粗度和材料的多少。米粉机的工作原理大致是就是将泡好洗净的大米放入机器，利用机器内部碾压的功能让将大米磨成米浆，然后挤压成米粉状，并蒸熟，然后进行切断、打包。 米粉机的生产条件：只需5-9平方米即可加工生产。米粉机适合于学校、食堂、饭店、面食店等公所，根据人口的不同和销售量的不同可以选购不同产量的米粉机。

可生产几十种规格的产品，如：圆、扁，粗细，宽窄，厚薄，各种形状都可生产（圆、扁），加工食品外表光滑，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。多功能米粉机，生产快，出品率高，型号多，***规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。所产多种米面食品可炒、可煮、可煎、可炸，还可凉拌或下火锅，真正“想嘛吃就嘛吃，吃嘛嘛就香”。

设备特点

传统米粉机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕粑。