米线根据制作方法的不同分为湿浆米线和干浆米线，而这两种制作方法也是略微不同，先来说一下湿浆米线的制作方法：选择品质好的原料，然后将大米进行泡发，泡发2-3个小时，然后倒入碎米机里打碎，这里也要说一下，大米磨出的粉不是很光滑，然后将磨好的粉倒入和面机，加入一定比例的水进行调浆，然后将调好的浆倒入米线机进料斗内，经过高温高压米线就被挤压出来了，然后晾晒老化7-8个小时，进行搓散就可以上市了；干浆米线制作过程则要稍微简单一些，磨粉之后，倒入搅拌机搅拌成为絮状，就可倒入机器进行生产了，之后的过程和湿浆米线一样，不管是湿浆米线还是干浆米线，制作出的米线筋道，煮起来耐煮、不断条、不浑汤，而且生产过程中不加东西，制作出得就是绿色健康的米线。

多功能米线机原汁原味的米线加工机，保留了手工米线的味道，通过机械化作业水平，优化了米线加工工序，提高了米线的生产效率。该产品质量可靠，性能优良，加工米线的品质优良，口感佳。它是米线加工不可缺少的机械设备。一机多用，各种含淀粉类食品均可广泛使用。稻米、面粉、玉米、荞麦、高粱、甘薯、马铃薯、绿豆、碗豆等均可生产，可生产米线、米粉、粉丝、粉条、玉米面等。改造的米粉、米线机，配有自动温空器，生产全过程设备均在恒温状态下运行，生产中的大米无需粉碎，只要将大米浸水放入机器中即可生产出产品，自动加料，无需粉碎，只需将稻米浸入机器中即可生产出产品。可以生产米线、米线。桂林米粉，玉米面等产品。可以制造各种各样的形状。圆扁平、厚薄、窄、粗细均匀可调节，加工食品的外貌光滑、柔滑、富有弹性、口感柔软。

多功能米线机用完后，要清扫机器上残留的杂渍，清理时可用竹签或类似物品将缝隙中的面屑扎开。把里边的面粉用湿毛巾擦净，然后把各个转动的部分上油润滑，以便下一次使用米线机时就非常方便了。多种功能自熟米线机长时间不使用，夹缝中会有一些杂质，这样米线的加工会有卫生问题，可以用热水稀释点洗洁精，滴在往杂质处滴去，几分钟后，里面的杂质会软，再用刷子把它去掉。

米粉机，又名米线机、桂林米粉机、云南米粉机。主要用途是利用大米、面粉、荞麦、绿豆、豌豆等淀粉植物作为原材料生产米粉产品。 米粉是从南方传入的一种营养高、口感好、味道好的米制食品。受到各地人民的喜爱，并已经流传到海外。米粉是江、浙、沪、赣、皖一带，深受青睐的食品，人人爱吃。特别是到了春节，北方人也都会在大年初一品尝年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。 自熟米粉机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕把。米粉机的工作原理大致是就是将泡好洗净的大米放入机器，利用机器内部碾压的功能让将大米磨成米浆，然后挤压成米粉状，并蒸熟，然后进行切断、打包。米粉机的生产条件：只需5-9平方米即可加工生产。适合于学校、食堂、饭店、面食店等公所。