米线（米粉）的生产主要有粉碎、糊化、榨丝、老化四个步骤。我们现在吃的米线（米粉）是用机 器通过粉碎、糊化、榨丝、老化等过程来完成米线（米粉）的生产过程的。这样生产的优 点是生产迅速，产量大，缺点是对技术要求的细节比较高，经验不充足，质量不易控制。简单来说，米线（米粉）就是把大米饭揉成饭团后压成一根根条状物以后再吃。

      一是无添加。米线（米粉）在整个加工过程中所使用的原料，只有大米和水，不使用任何防腐剂添加剂，确保对***无害。

      二是有劲道。我们生产出的米线（米粉）弹性和韧性要优于市场上其它厂家销售的米线（米粉），久泡不断，入口弹牙。

      三是新鲜。由于我们生产的米线（米粉）之中不添加任何防腐剂，所以保存期短。冬季在自然状态下可以保存三天左右，而在夏天，只能保存一天到一天半。在冰柜中的低温环境下，可以保存三到五天。

      四是保存久。由新型全自动米线（米粉）生产机组生产出来的米线（米粉）可通过晒干，烘干等方法，不添加任何防腐剂，把米线（米粉）做成方形，直条状，圆形，排粉，可保存9个月以上。

　多功能米线机有以下优点：

　　1、不改变淀粉的粘结力，能出米线、粗米线、细米线。所用原料有：纯玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、蚕豆、绿豆、豌豆淀粉、大米淀粉或各种混合淀粉。

　　2、坚固耐用，无易损件，所用板材3毫米以上，纯正无缝钢管(壁厚4.5毫米以上)，螺旋曲轴用45#碳钢(45#指硬度，也有韧性)精车，光滑易清洗，工作后用水一冲即掉。

　　3、不分季节，任何天气均可生产，即使阴雨连绵天也可生产，生产出来的米线如果在气温低的季节，几天半月堆在一起也没问题，没有一点影响。

　　4、不分干、湿、鲜淀粉，照样生产，即使淀粉有点发霉也可以使用做米线。

　　5、淀粉做米线不用打糊，按比例加水搅拌即可，米线耐煮有韧性。节省人力，两人就可生产。

家庭中生产的多功能米线机米线，既可以内销，又可以大量出口。本机同样适用于江西米粉、贵州米粉、桂林米粉、湖南米粉、云南米线，以及用红薯、玉米、大豆、豆类等制成的淀粉，生产各种粉丝。所生产的米线粗细成品也可根据需要调节。自动米线机，一人可操作，与传统米线机相比，具有电子加热技术的米线制品设备，鲜湿全自动米线机多少钱配置丰富，生产出的米线和传统的云南米线一样香甜可口。微机自动化生产，自动上料，全自动米线机多少钱，自动成型，自动爬杆，智能全自动米线机多少钱一台好用不贵，只需1-2人就能完成作业；米线的质量也很好地满足了用户的需求。本实用新型米线机性能更稳定，可连续工作8-12小时无任何问题，保证了多功能米线机的稳定性及优越性。特性、品质：设计新颖、美观大方、操作简单、耐用；全自动化：具备自动下浆、蒸粉、排条、收粉功能；适应范围广：可采用液化气、电加热、煤、柴油、柴火等作加热燃料，选择面广；低耗能：通过新型节能炉、节能风管及隔热层等。能使水槽内胆充分吸热，因而比普通米线机高出40%以上；产量高；1公斤稻米能产到3公斤河粉，粉条耐高温、鲜嫩洁白、柔软滑爽；一机多用：可生产制作河粉、肠粉、凉皮、米皮、粉皮、切粉、米粉、米粉等。为适应不断变化的市场，满足不同消费需求，越来越多的米线机机企业开始发展以人为中心、自熟、自熟多功能米线机设备，但如果盲目开发，在功能上没有很好的体现用户的目的，设备会造成停机，不适用甚至浪费。