在米线生产过程中，无论手工制作的米线还是用米线机做出来的机制米线，经过老化就会出现裂痕，酥脆，或者在泡发过后没有弹性，这是许多米线生产商头疼的问题，那么怎样才能让做出的米线更Q弹爽滑呢？小编偷偷告诉你两个窍门，确保你的米线Q弹爽滑。

       首先呢，就是在制作米线时适当的添加玉米淀粉，别小看这不起眼的玉米淀粉，它能让你的米线看起来更光滑，更有弹性，同时还可以节省成本，这个只要是做过食品加工的都懂。其次就是在米线老化时避免阳光直晒，要选择阴凉处，有条件的话***好是在密闭老化房中老化，做到以上两点，就不用担心米线出现裂痕，

米粉机清洁***的有效方法：

1、停机后等几分钟左右抽出轴承，把里面的残留的材料把他剥落干净。

2、用水进行冲洗进料斗，滤网，以及其他的缝隙和机器孔，及时冲洗干净，以免造成堵塞，但冲洗的时候注意不要把水弄进自动设备里面。

3、如果长时间不用，要把电源断开，把机器设备内部擦好食用油，预防生锈。

4、清洁好了后可用保鲜膜或者纸箱包装好，避免机器上布满灰尘。

如果要大批量生产米粉米线的时候没有大型全自动米粉机，在生产米粉的时候往往要浪费大量的时间精力和劳动力，为了满足米粉市场供不应求的局面米粉机生产厂家推出了全自动米粉机，全自动米粉机为企业节省了大量的劳动力，减少了成本，而且提升了生产效率。

全自动大型米粉机生产线只需把磨耗的米浆倒入料斗，鲜湿米粉生产机安装视频，米浆通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉自动糊化和膨化聚合，小型米粉生产机销量巨大，再进入低速高压成型机成型，由于是自动化加入米浆，减少了劳动量，缓解了人们的劳动程度，在此基础上能到达好的工作效率，生产大数量的产品。