米线根据制作方法的不同分为湿浆米线和干浆米线，而这两种制作方法也是略微不同，先来说一下湿浆米线的制作方法：选择品质好的原料，然后将大米进行泡发，泡发2-3个小时，然后倒入碎米机里打碎，这里也要说一下，大米磨出的粉不是很光滑，然后将磨好的粉倒入和面机，加入一定比例的水进行调浆，然后将调好的浆倒入米线机进料斗内，经过高温高压米线就被挤压出来了，然后晾晒老化7-8个小时，进行搓散就可以上市了；干浆米线制作过程则要稍微简单一些，磨粉之后，倒入搅拌机搅拌成为絮状，就可倒入机器进行生产了，之后的过程和湿浆米线一样，不管是湿浆米线还是干浆米线，制作出的米线筋道，煮起来耐煮、不断条、不浑汤，而且生产过程中不加东西，制作出得就是绿色健康的米线。

决定米线好坏除了原料之外那就是生产设备，全自动米线机是一款可以一次性自熟、成型的米线生产设备，也就是说我们只需要将生的原料倒入设备，经过高速熟化机作用将原料进行糊化，然后经过模具被挤压出来的就是已经成熟的米线，而且可以选择配置自动拉杆切断机，生产出了米线经过输送带至剪切口被切成长度相同的然后自动挂杆，挂杆后的米线可以直接送至老化房或者晾晒杆上，这样就不需要人工剪短，剪切均匀，长短一样，可以提升米线的品质。

       多功能米粉机与传统米粉机相比有以下几点重大改进：

　　1、该机的轴承盒采用连体轴承盒，同心度高，前后轴承不易错位，轴承使用寿命大大延长，以往的老式机器采用两个单独的轴承盒，同心度低，轴承易错位，使用寿命低。

　　2、本机使用大型座力轴承，大大降低了轴承的磨损，比以前老式机器使用的普通滚珠轴承寿命延长几倍。

3、该型米粉机优化了主机螺旋槽的深度和坡度，使其更加合理，温度更好掌控，不会出现温度忽高忽低的现像，做出来的米粉更稳定。

　　4、本机优化了出粉模具上孔眼的数量和分布，使出粉孔到模框的距离更加合理，减少了两边的米粉打结，结团的现像，生产的米粉外观更好看。

　　5、本机底部加装了电机底座，电机可直接放在主机的下方，大大节约了占地面积，提高了使用安全性，客户再也不用为装电机而烦恼了。

　　6、该型米粉机主轴加粗，底板加厚，其它各部件都进行了加固处理，大大增强了机器的使用寿命，再也不会出现断轴、断底板、断腿的现像了。

　　7、原料广泛：可选用大米、小麦、玉米、面粉、土豆、红薯等五谷杂粮为加工原料。

　多功能米线机有以下优点：

　　1、不改变淀粉的粘结力，能出米线、粗米线、细米线。所用原料有：纯玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、蚕豆、绿豆、豌豆淀粉、大米淀粉或各种混合淀粉。

　　2、坚固耐用，无易损件，所用板材3毫米以上，纯正无缝钢管(壁厚4.5毫米以上)，螺旋曲轴用45#碳钢(45#指硬度，也有韧性)精车，光滑易清洗，工作后用水一冲即掉。

　　3、不分季节，任何天气均可生产，即使阴雨连绵天也可生产，生产出来的米线如果在气温低的季节，几天半月堆在一起也没问题，没有一点影响。

　　4、不分干、湿、鲜淀粉，照样生产，即使淀粉有点发霉也可以使用做米线。

　　5、淀粉做米线不用打糊，按比例加水搅拌即可，米线耐煮有韧性。节省人力，两人就可生产。