林蛙苗

林蛙苗分为一年林蛙苗和二年林蛙种苗还有刚上岸的小苗，刚变的小苗，如同刚出生的小孩，不适合长时间运输，非常脆弱。一年生林蛙苗是经过一个夏季的生长，体重平均4-5克，健康无***，经过自然选择剩下的优良种苗，可以在深秋季节运输，或者春季刚出河的时候购买运输。所谓二年苗，是指个别当年小蛙长的个体比较大体重达到15克左右，或者2年蛙个体长的小的，业界通常称为二年红，价格比一年生蛙苗贵一些，笔者认为，作为养殖种苗，购买一年蛙比较妥当。本合作社的蛙苗都是人为干预孵化喂养蝌蚪，生态放养的蛙苗，自然选择，优胜劣汰的结果。无论是产地，品种，质量都是不错的选择。

林蛙块油如何加工

林蛙油大体分为林蛙块油和林蛙线油，林蛙块油是先将鲜活林蛙吊起控一天，这样加工出来的块油是蝴蝶形状，品相好看。控的过程当中不能让林蛙死掉，控10-20个小时后把后腿剪掉排血。这样加工出来的块油颜色是黄白色，如果不排血，颜色就偏红。排完血自然晾晒一周左右，摸着很干，肚子不软，就可以收起来，冰箱冷冻保存一段时间以后，再拿出来扒油，冰箱保存一段时间是为了让其超市度内外均匀，这样好取油。晾晒完的蛙干不要再喷水，再喷水的话，***术语叫回潮油了，颜色发暗。不喷水直接扒的油叫原潮油，颜色光亮。林蛙块油加工的颜色和形状，决定了林蛙油的销售价格，品相好价格就高，品相不好，价格就便宜很多。更多林蛙块油加工方面的知识可以咨询本合作社负责人。

林蛙油如何灭菌

林蛙油是林蛙体内的卵胶膜提取而成，是动物提取物，林蛙油本身活性酶含量就很高，潮湿的林蛙油一定要零下7度以下才才能保存不变质，温度高了都会导致微生物超标。正常做深加工食品，***，保件品等必须要经过灭菌处理，目前国内***的灭菌方式主要是钴60照射和电子束灭菌，而钴60灭菌会有辐射残留，是食品，***，保件品行业不允许的灭菌方式，电子束灭菌是林蛙油灭菌较好的灭菌方式，电子束辐照是利用电子加树器产生的高能或中低能电子束与物质作用产生的生物、化学和物理效应，实现对林蛙油的灭菌方式，既没有残留，也不会***林蛙油的营养成份。灭菌之前要将林蛙油真***装，冷冻保存，保证林蛙油灭菌之后不被二次污染。更多关于林蛙油的灭菌详细问题，可以咨询本合作社。