市面上出售的小型水果削皮机大部分是手摇式削皮机, 即利用人力转动摇杆进行水果削皮。这种水果削皮机不仅消耗人力, 而且由于转速的不同致使削皮厚度不均匀, 不能够根据水果的尺寸调节刀片与水果之间的距离。因此, 为了解决这些存在的问题, 设计了一种新型自动水果削皮机, 实现了水果削皮的自动化, 从而使得水果削皮更加方便、快捷。

自动水果削皮机主要由底座、联轴器、齿轮轴、齿轮、丝杠、水果支架、水果托盘、刀片支架等组成。该自动水果削皮机由电机提供动力, 电机固定在底座上, 电机通过联轴器与齿轮轴相连接, 电机带动齿轮轴转动, 齿轮轴顶端安装有水果托盘, 托盘中心有底针, 托盘随齿轮轴转动, 齿轮轴与齿轮相啮合, 齿轮通过键与丝杆连接, 齿轮轴转动带动与之相啮合的齿轮转动, 从而丝杆实现旋转下降, 其位移距离即为一个齿距的距离, 刀片支架与丝杆相连, 带动着刀片以一定距离向下移动, 完成削皮工作。

木瓜去皮机削皮刀架特殊设计，可使瓜皮定向排出，方便收集清理。机器拆洗方便，使用时操作简单，安全卫生，适合餐饮行业，饭堂，食品加工厂使用。

瓜蒌果实由皮/瓤/籽构成，三层次的***和食品学特性悬殊，用途各不相同。（1）理应先分离后加工，否则混杂串味，利用率低；（2）瓜蒌果七大八小，皱皮果、凹陷果多，实现“无伤盲清洗"不容易；（3）类圆柱形的瓜蒌根即天t花粉，价值高、易碎烂，直径x长度=5~6㎝x7~15㎝左右，要做到无伤洗净、切片厚度均匀、损耗少，需配套用的刷洗机、切片机。