洗菜机是一款专门清洗水果蔬菜的机器，有商用洗菜机和家用洗菜机两大类。商用洗菜机工作原理主要有臭氧和超声原理;家用洗菜机工作原理主要有三种，臭氧、超声波、微电解水亦称等离子技术。

超声波洗菜机工作原理:利用机器底部换能器的高频震动引起水分子爆l破，数十万水分子同时冲击果蔬表面，剥落果蔬表面污渍，让果蔬在剧烈的震动下，把污物分散、剥离出来。

优势:这种"高频震动"是实实在在的，对清洗果蔬表面淤泥和污物效果不错。弊端:在去除农残方面，因不涉及任何化学反应，所以效果甚微。

功能气泡清洗机采用气泡冲击波原理水浴清洗，适用于各种水果 蔬菜、水产品、***等。清洗去杂质，设备的型号是根据客户用量来定做设备，设备整体采用304材质，符合食品卫生要求，是食品机器，物料进入水槽，在高压水流和高强力气泡作用下，被成分打乱、翻滚，清洗传送，从物料表面脱落的泥沙沉入底部的隔离仓。不会发生翻滚回扬造成二次污染，也不会对物料造成损坏，漂浮物通过上面的溢水口自行排出。通过过滤网拦截，保证水质清洁的同时能够及时排出杂质，设备提升设有二次喷淋，再次保证物料清洁的同时，更能给设备补充水源，保证设备的水源清洁度，达到有效的清洁效果。

如何正确使用蔬菜清洗机

蔬菜清洗机解决了蔬菜清洗不干净的难题，同时还节省了时间和人力，提高了清洗效率。蔬菜清洗机设备的正确使用和日常维护也是每个用户的必修课，机器维护的好坏可以响应设备的使用寿命。我们可以用以下的几种方式来进行维护。

蔬菜清洗机长时间不使用时应该正确的保存，首先我们要把各部分零件上的一些残留泥土进行冲洗，冲洗干净后还要擦拭干净。皮带和链条上附着的一些瓜果蔬菜的残留都要进行清理，给各部件接合口注油以防止生锈现象的出现。现在食品加工行业中清洗蔬菜都要用到蔬菜清洗机，用蔬菜清洗机清洗过的瓜果蔬菜吃起来也比较可靠。人们日常对蔬瓜果菜的需求量越来越大，怎样才能吃上经过支农残留的瓜果蔬菜呢？可以考虑蔬菜清洗机了。

气泡式蔬菜清洗机节省水电节省人力物力，操作方便可靠，效率较高。而且可以很方便的解决我们蔬菜残留农残的问题。