刀架与刀片刀架表面有刀片结构底托, 底托上留有凹槽, 刀片底座嵌在凹槽中, 可沿凹槽方向来回移动, 整个刀片结构可以从刀架上取下。工作时, 将刀片保护架移开, 露出刀片, 水果随着托盘旋转, 刀架随丝杆向下移动, 刀片与水果表皮相互摩擦, 表皮可轻易与果肉分离, 实现自上而下的削皮工作。

瓜果削皮机可用于削木瓜、芋头、哈密瓜、冬瓜、柚子等小型瓜类削皮，效率较高，可靠，安全，削皮厚薄可调，方便。刀组上下循环削切。去皮率达到98%以上。

土豆去皮机用于马铃薯脱皮和清洗，是酒店、酒店、大学、厂矿、企业事业食堂、食品加工厂马铃薯脱皮的主要加工设备。 土豆去皮机具有机械脱净率较高、破损率低、清洁、卫生、生产效率较高、操作简单、维修方便等特点，是理想的土豆去皮机。 土豆脱皮机主要由机架、气缸部分、转盘及供水系统等部分组成，那么下面一起了解下土豆去皮机工作原理介绍吧!

土豆去皮机工作原理：将土豆放入土豆脱皮机的缸内后，旋转的转盘不断翻土豆，与土豆摩擦后剥皮。 因为土豆会在缸壁上不断碰撞摩擦，所以土豆的剥皮效率会变好。 同时，用水洗管冲洗磨破的皮，污垢从排水口与水一起排出。

凤梨削皮机削皮刀架特殊设计，可使瓜皮定向排出，方便收集清理。机器拆洗方便，使用时操作简单，安全卫生，适合餐饮行业，饭堂，食品加工厂使用。

瓜蒌，又名栝楼、糖瓜蒌、吊瓜，是优良的***、食材、观赏三兼植物。主产于鲁、豫、皖、苏、鄂、川、桂、黔、滇。它全身是宝，块根像长形甘薯叫天t花粉，是用途很广的***；果实像百香果，瓜蒌皮是治***的常用药；瓜籽好吃又降火是休闲食品；瓜瓤是天然的果葡糖浆，清甜果香很好吃。因此，瓜蒌商业潜力巨大，值得大工业开发。