鸡脚蒸煮机大产量不锈钢蒸煮鸡脚机?

鸡脚蒸煮机大产量不锈钢蒸煮鸡脚机

蒸制蒸制成熟主要是通过蒸汽的热传导方式，把热量传给生坯，生坯受热后，淀粉和蛋白质发生一系列变化：淀粉受热开始润胀糊化，吸收水分变为黏稠的胶体，下屉后随温度下降，逐渐变为凝胶体，使制品表面光滑；蛋白质受热变性凝固，使制品形态固定。由于蒸制品多使用酵母和化学膨松剂，受热时会产生大量气体，也就使生坯中的面筋网络形成了大量的气泡，成为多孔结构、富有弹性的海绵膨松状态。这就是蒸制成熟的基本原理。主要的传热方式是传导和对流作用，辐射作用较少。

型号：PT-25

电压：380V

产量：1500kg/h

气动电压：2.2kw

提升电压：0.75kw

提升速度：可调

压气机：18KPa

外形尺寸（mm）: 长2500 x 宽1200 x 高1700MM（产品可根据用户具体需求订做）

      由于流体微团改变空间位置所引起的流体和固体壁面之间的热量传递过程称为对流换热。对流换热是液体或气体进行热交换的主要形式，它可分为自然对流和强制对流两种方式。自然对流是指低温而相对密度大的流体向下运动，高温而相对密度小的流体向上运动从而引起的热交换。强制对流是依赖外力作用实现热交换的对流。

       在蒸柜或蒸锅中，热蒸汽混合物与面食表面的空气发生对流作用，使面食表面吸收部分热量而升高温度，同时，蒸汽在面食表面冷凝。当蒸锅中的空气排尽后，对流作用减缓，但是，由于蒸柜内有一定的压强，馒头表面的冷凝蒸汽又重新蒸发，新的蒸汽补充过来，使得面食进一步升温。对流作用贯穿于蒸制的全过程，特别在蒸制初期起到主导作用。

蒸煮冷却一体机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，分带式漂烫机、带式过热蒸汽烫机及滚筒式漂烫机三类。该设备由槽体、加热管道、提升装置、电气控制装置等主要部分组成。（保温盖、出料提升、板链输送带、排气孔、蒸汽电磁阀）该机运行平稳，无级变频调速，噪音低，不锈钢网带强度大，伸缩性小，不易变形，易***，操作方便，故障率低。

加热方式采用锅炉蒸汽或者锅炉热水，适合连续杀青作业，彻底jie决了漂烫过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”，大大提高了漂烫杀青的成功率，温度、漂烫、控水时间自动调节设置，自动上料——搅拌——翻转——空水——冷却——出料全程自动完成。

凤爪蒸煮机大产量不锈钢蒸煮鸡脚机?

凤爪蒸煮机大产量不锈钢蒸煮鸡脚机

工作原理：

带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体，配独特的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。

通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。

虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。鸡爪在美食家的菜谱上不叫ji爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。