廊坊胶原蛋白招商服务介绍「在线咨询」
作者:星蓓健2022/4/8 12:48:00

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乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白,约占乳蛋白质的18%~20%,可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4.6~4.7时煮沸20min,发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白






健身锻炼期间,***对蛋白质的需求比其他阶段要旺盛得多。粮食类蛋白质含有的赖氨酸较少,如果将其与大豆、肉食、蛋类等含有较多赖氨酸的食物搭配食用,就会相互提高几者间的营养价值。再比如,大豆中含有的蛋氨酸很低,而玉米中蛋氨酸却很高,如果两者之间组合一下,就会产生互补,提高营养价值。




正如恩格斯所说:“蛋白质是生命的物质基础,生命是蛋白质存在的一种形式。”如果***内缺少蛋白质,轻者体质下降,发育迟缓,抵抗力减弱,乏力,重者形成水肿,甚至危及生命。



肽键是将氨基酸分子间的氨基和羧基脱水缩合而形成的化学键,因缩合产物称为肽,故名肽键。肽键是指酰胺基团中羰基上的π电子和相邻的C-N键中氮原子上的孤对电子共同组成三中心四电子的离域π键(π34)。 [6]





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