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开心果、腰果、香米、松子、杏仁、大豆等坚果类食物以及糙米饭、猪肝等。5、健康汤食:鸡汤优,特别是母鸡汤还有防治***、的作用,尤其适于冬春季饮用。6、健康食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。
胶原(collagen)是哺乳动物体内含量的一类蛋白质,占蛋白质总量的25%~30% ,广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切***中。胶原单体是长圆柱状蛋白质,长度约为280 nm,直径为1.4~1.5 nm。
分别切去N末端前肽及C末端前肽,而两端各保留一段非螺旋的端肽区成为原胶原,原胶原进而聚合形成胶原纤维。伴随着胶原纤维的组装,某些赖氨酸和羟赖氨酸残基被细胞外的赖氨酸氧化酶氧化为醛,在多肽链间自然形成共价交联,对胶原纤维的稳定和强度起重要作用。准确地切除N末端和C末端前肽对胶原纤维的正常组装是必需的。 [2] 图见胶原组装过程。
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