面粉机磨齿有锋角和钝角制粉，而磨辊又有快辊和慢辊制粉，因此，快辊齿角与慢辊齿角的相对排列，按作用于研磨物料的前角来表示，有四种排列方式，即锋对锋、锋对钝、钝对锋、钝对钝。

锋对锋(F-F):面粉机械快辊齿峰角,慢辊磨齿锋角向上。采用这种排列，磨齿对物料的剪切作用较强，粉碎程度高，而动力消耗低，麸片较碎，麦心多而细粉少，适宜加工水分大或软而韧的小麦。

锋对钝（F-D）:快辊磨齿锋角向下，慢辊磨齿钝角向上。

钝对锋（D-F）：快辊磨齿钝角向下，慢辊磨齿锋角向上。

钝对钝（D-D）：快辊磨齿钝角向下，慢辊磨齿钝角向上。面粉机械采用这种排列，物料在慢辊钝面上，同时受到快辊钝面的剥刮作用。钝对钝排列的研磨作用较缓和，物料受剪切力小而压力较大，磨下物中麸片大，麦渣和麦心少儿面粉多，面粉的颗粒细含麸星少，但动力消耗较高。D-D排列适宜加工水分低或硬而脆的小麦。

全自动石磨面粉机的生产工序一般分为三个部分：小麦清理、润麦、研磨，这三个部分相互合作，相辅相成，相互协作，每道工序都有自己的操作要求规范。全自动石磨面粉机的自动化程度比较高，可以实现部分工序的无人操作，比如研磨阶段。但是在小麦的清理阶段和润麦工序方面，都是需要人工干预的，毕竟设备也无法更全的了解小麦中杂质的清理情况以及小麦润麦过程中水分含量的具体情况，而这两道工序对于加工产品的质量以及生产的生产效率也有着决定性的作用，所以人工操作是一定要的。

降低能耗，节能环保，这些都是石磨面粉机械绿色发展的必经之路。提高石磨面粉生产技术的智能化和GAO效化，用自动化程度发展提高设备的利用率。

其实3～5天对面粉机清理一次是比较好的一个频率。面粉机的清理频率太高，会影响面粉机的加工效率，对面粉机造成损害；清理频率太低，容易引起小麦发霉变质，产生异味。在一些很狭窄的地方也是特别容易散落灰尘的，非常难打扫。因为面粉机的工作环境比较复杂，空气中的面粉含量多，加上灰尘，沉淀到面粉机上的时间过长，就会影响加工面粉的质量。

其实每台面粉机根据设备的自身情况，生产情况，外界环境不同，都有它适宜的清理频率，小编上面整理的一般情况的清理频率，如果您对自己的面粉机十分了解，掌握了更好的清理频次，那是比较好的，面粉机的清理频率不一定是固定的，可因面粉机的型号和生产产地而改变！