有些零件的材料基本上分为三类: 类是铸件，即灰铸铁件; 第二类是铸钢件; 第三类是杆类和轴类零件。就重量而言，这些部分在整个面粉机械中所占的比例并不大，但它们对面粉机械设备非常重要。因此，在材料选择方面，我们喜欢好的而不是差的，高的而不是低的。例如，面粉的颗粒与滚筒上的齿数直接相关。牙齿越多，加工过的面粉就越细腻。牙齿越少，加工过的面粉就越粗糙。不过，粗面粉有很强的小麦味，只是为了使面食的颜色不太好看，略带***或***。它不是泥土。它是麦芽中的类胡萝卜素。除此之外，面粉机械设备的加工速度对面粉质量也有一定的影响，速度越低，营养物质越不易被***，面粉越有营养。

小型面粉机，因为其产量低，操作简单，占地面积小而广泛受到城镇农村以及一些小型食品加工厂的欢迎。但是随着人们生活条件的提高，对于小型面粉机生产质量的要求也随着提高，厂家需要密切注意生产，严格按照操作规范才能保证生产的有序进行。那么具体影响小型面粉机生产质量的重要因素有哪些呢？

1、加工工艺是影响质量的重要因素，比如焊接工艺，设计原理，加工流程等，这些都与质量有直接关系，譬如焊接质量不好，就会容易造成开焊，这种情况下，小麦制粉设备就不能正常运行了。

2、质量还和材料决定有着重要关系，它的原材料决定了它的强度，这种强度是加工工艺所决定不了的，这是材料本身的性能，只与材料加工中的因素有关。

3、小型面粉机质量的另一个决定因此是配件的质量情况，如电动机的选择等。电动机的质量好坏，决定着是否能够正常运行，以及运行状态如何的问题。

操作人员进行操作小型面粉机时，操作工人的技术问题也是影响出粉率的一个重要因素。面粉机轧距调节机构包括精密轧距调节机构和单边轧距调节机构，精密轧距调节机构是为生产中需要的对轧距的精密调节而设置的。当转动手轮时，连杆即可带动慢辊向快辊靠拢，这就需要操作工人对于机器操作的熟练程度。

面粉机磨齿有锋角和钝角制粉，而磨辊又有快辊和慢辊制粉，因此，快辊齿角与慢辊齿角的相对排列，按作用于研磨物料的前角来表示，有四种排列方式，即锋对锋、锋对钝、钝对锋、钝对钝。

锋对锋(F-F):面粉机械快辊齿峰角,慢辊磨齿锋角向上。采用这种排列，磨齿对物料的剪切作用较强，粉碎程度高，而动力消耗低，麸片较碎，麦心多而细粉少，适宜加工水分大或软而韧的小麦。

锋对钝（F-D）:快辊磨齿锋角向下，慢辊磨齿钝角向上。

钝对锋（D-F）：快辊磨齿钝角向下，慢辊磨齿锋角向上。

钝对钝（D-D）：快辊磨齿钝角向下，慢辊磨齿钝角向上。面粉机械采用这种排列，物料在慢辊钝面上，同时受到快辊钝面的剥刮作用。钝对钝排列的研磨作用较缓和，物料受剪切力小而压力较大，磨下物中麸片大，麦渣和麦心少儿面粉多，面粉的颗粒细含麸星少，但动力消耗较高。D-D排列适宜加工水分低或硬而脆的小麦。