小麦制粉机的加工工艺包括磨粉、筛分、清洗、冲击、小麦面筋打浆等，以洁净小麦为原料生产小麦粉的过程称为石磨制粉过程，也可称为面粉加工工艺，小麦制粉工艺是否合理是影响小麦粉制粉效果的关键因素。

1、采用合理的粉碎方法，根据产品质量要求、原材料质量、生产规模、单位产量和能耗指标，确定合理的磨削方法，即磨削过程的长度、宽度和清洗范围。

2、流量平衡。石粉磨粉过程中的设备和系统的配置应根据各系统的工艺性质和物料数量来确定，以使负荷合理。

小麦制粉机包括机座、安装在机座上的动力轴、与动力轴连接并与磨机配套的磨锥，磨锥具有进料口。小麦制粉机的技术方案是沿动力轴轴向设置磨机与磨锥间隙调节机构。可根据需要加工的粮食粒度和对加工粮食厚度的不同要求进行调整，以满足不同用户的要求。离心出料装置壳体上方一侧设有进料管，在离心式卸料机壳体上方设置出气管，在离心式卸料机壳体一侧设置杂质排出口，在杂质排出口上设置筛网，筛网外侧设置盖板，在杂质排出口下方设置转换阀与杂质排管连接，可将随粮食颗粒一起掉落的粉尘和杂质清除，制造成本低，能耗低。

面粉的颗粒，与对辊的齿数多少有直接关系，齿数越多，加工出来的面粉也就越细腻，齿数越少，加工出来的面粉就越粗糙，但是，粗糙的面粉却有浓郁的麦香味，只是做出面食来颜色不太好看，略微地发黄或***。这不是脏东西，而是麦芽里胡萝卜素的作用。

小麦制粉机的加工速度对面粉质量也有一定的影响，速度越低，营养物质越不易被***，面粉越有营养。

小麦制粉机在运行中常会出现一些故障，要了解损坏的原因，才能做好维护和维修工作，以保证生产的顺利进行。

电机损坏：电机损坏的原因有很多，如果轴承内缺少润滑油，因为摩擦生热，就会造成轴承的温度过高，或者，轴承内有杂质，也会因此引起温度升高，这都是造成电机损坏的原因。而过载，也会把电机烧坏。

如果清理筛的振动的幅度过大，这是因为螺栓没有拧紧的原因；如果筛选出来的杂质中带有麦粒，则是排石嘴里的风门小，或者筛子的倾斜角度不合理的原因。