石磨面粉机加工面粉的基本原理是什么？

研磨物料的容量。小麦经逐道研磨，因为胚乳被逐渐刮下，随着皮磨道数的后推，物料的容重便减轻，面粉石磨机单位流量也下降。麦粒被粉碎成多么大的颗粒，主要是与面粉石磨机的磨辊有关，磨辊齿间距的大小，磨辊的转速及旋转方向，都与面粉的粒度大小有关。磨辊的齿间距越小，面粉越细腻，磨辊的转速越小，面粉越粗糙；磨辊的旋转方向越紧密，面粉的粒度越小。

新型石磨面粉机与传统石磨相比：由于采用了分级往复式低温研磨工艺，该工艺在保留石磨面粉营养的同时又超过石磨面粉的细度，口感柔滑筋道，解决了石磨面粉的“含石量”问题，是我国面粉加工技术的又一次飞跃。

同时，特有的辊式设计将石磨的转速相对提高，并且通过增加辊数增加了石磨的产量。有传统石磨每小时加工70斤小麦提高到单辊石磨每小时加工150斤小麦，双辊石磨每小时加工280斤小麦。

石磨面粉机生产品质的好坏，直接影响企业经济效益产品市场占有率。面粉品质越好，客户回头率越高，企业的市场推广成本也就越低。那么影响石磨面粉品质的因素有哪些呢？今天我们来分析一下影响石磨面粉机生产品质的客观因素有哪些？

影响石磨面粉机面粉品质的因素比较多，常见的除了面粉机质量、操作水平之外，一下客观因素也会影响石磨面粉加工效果。影响石磨面粉品质的客观因素，比如原料品质、小麦水分含量、磨齿新旧等客观因素，都在影响着石磨面粉生产品质。