因为同属于麦类，除了上面所说的设备之外，其余部门的设备都是相同的，也算“大同小异”吧。 我们知道，小麦和莜麦都属于“麦”这个大类之内的，面粉机有小麦面粉机，也有莜麦面粉机。 一，莜麦有粘性，小麦没有。 再说制粉的设备。 二是面粉机的筛子，也就是箩。 由于莜麦不少情况下需要炒熟了磨，所以除了其它的清理设备可以相同以外，它比小麦入磨之前增加了一个炒锅。 由于小麦和莜麦的的“脾性”不一样。 我们说，磨小麦的面粉机和磨莜麦的面粉机是有区别的。 先说入磨前的设备。小麦面粉机可以适应方筛、锥筛和圆筛三种筛子提取面粉，而莜麦面粉机只可以使用圆筛和锥筛两种，由于它的粘性，不能使用方筛提粉。

我们说，磨小麦的面粉机和磨莜麦的面粉机是有区别的。 先说入磨前的设备。小麦面粉机可以适应方筛、锥筛和圆筛三种筛子提取面粉，而莜麦面粉机只可以使用圆筛和锥筛两种，由于它的粘性，不能使用方筛提粉。 那么，小麦面粉机和莜麦面粉机的区别在哪里呢？ 其次，莜麦不少情况下都是炒熟了再磨，而小麦不需要，这是和两者的第二点不同。                   

      以上就是小麦面粉机和莜麦面粉机的区别。 一是面粉机的磨辊：莜麦面粉机的磨辊拉丝的斜度比小麦面粉机要大一些，另外，还需要在磨粉机的磨辊处增加一个毛刷，这样不至于使莜麦的物料粘连磨辊，保证磨辊能正常工作。

润麦工序影响面粉机设备的加工效果，比如麦粒性质、麦子饱满程度、小麦水分含量等，其中润麦效果好坏，对面粉机设备加工效果影响比较大。今天我们通过多润麦效果的分析，来了解下面粉机设备加工效果受润麦影响比较大。面粉机设备加工效果，和润麦关系比较大。润麦主要是调节小麦水分含量的过程，水分含量不同，小麦面粉机加工面粉的品质和质量不同，面粉出粉率也不同，面粉品质和出粉率也是生产厂家主要的考核标准。那么润麦效果是如何影响小麦面粉机加工质量的呢？润麦之后，小麦水分含量越高，面粉机设备生产的面粉出粉率也就越高，同等条件下生产的面粉就越多，在 定程度上提高了面粉出粉率。小麦水分含量过高，会影响面粉的保存，我们在实际生产中要合理控制水分含量。