小麦制粉机电机故障：主要是由于长期运行，导致温度过高，造成损坏。有关技术人员应注意加工方案的合理安排。此外，如果轴承有缺油、***等问题，也会导致这种情况。需要逐案处理。

随着小麦制粉机使用频率的增加，在使用过程中会或多或少地发现一些小故障和问题，虽然不会影响当时的使用，但也会影响生产效率，这需要工作人员的注意。

小麦制粉机处理面粉过细，会造成研磨强度过高，表面上，面粉白度高了，但是作出来的食品白度反倒会下降。原因是过度的研磨，造成麸皮细到了肉眼无法分辨的程度，但是却确实存在与面粉之中，一旦再加工，就会显现出来，也要多加注意。

总之，一般该小麦制粉机的出粉率在百分之七十左右，如果想让出粉率更好，可能就得多磨几遍，但这样做的结果就是面粉颜色会稍黑，要多加注意，遵守使用标准，不能盲目的想要达到某种效果。

面粉的颗粒，与对辊的齿数多少有直接关系，齿数越多，加工出来的面粉也就越细腻，齿数越少，加工出来的面粉就越粗糙，但是，粗糙的面粉却有浓郁的麦香味，只是做出面食来颜色不太好看，略微地发黄或***。这不是脏东西，而是麦芽里胡萝卜素的作用。

小麦制粉机的加工速度对面粉质量也有一定的影响，速度越低，营养物质越不易被***，面粉越有营养。