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生菜原产欧洲地中海沿岸，由种驯化而来。古希腊人、罗马人早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

定植生菜的地块要深耕细作，定植前施足基肥，亩施腐熟农家肥3000-3500公斤，施后深翻，浇足底水，见干后作畦。 [5] 细心定植定植前一天将苗床，使苗坨湿润，第二天起苗尽量多带土，减少根系损伤。