膜空分制氮原理
空气经压缩机压缩过滤后进入高分子膜过滤器,由于各种气体在膜中溶解度和扩散系数不同,导致不同气体在膜中相对渗透速率不同。根据这一特性,可将各种气体分为“快气”和“慢气”。
当混合气体在膜两侧压力差的作用下,渗透速率相对快的气体,如水、氢气、氦气、、二氧化碳等透过膜后,在膜的渗透侧被富集,而渗透速率相对较慢的气体,如、氮气、和气等气体则被滞留在膜的侧被富集,从而达到混合气体分离的目的。
氮气在食品包装中的应用
氮气在食品包装中的运用
氮气(N2)是理想化的稀有气体,在食品包装中有独有作用:不与食品起化学变化与不被食品消化吸收,能降低包装内的氧气含量,巨大地抑止病菌、菌等微生物的生长发育繁育,缓解食品的空气氧化霉变及腐变,进而使食品冷藏。充氮包装食品还能非常好地避免 食品的挤压成型粉碎、食品粘接或缩成一团,维持食品的几何图形样子、干、脆、色、香气等优势。充氮包装正迅速替代传统式的真空泵包装,已运用于油炸薯片及炸薯条、油烹饪食品等。遭受顾客尤其是少年儿童、青年人的钟爱,充氮包装有望运用于大量的食品包装。
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