蔬菜切段机操作使用

针对上述现有技术的现状，本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种代替人工切段并且能控制切段厚度，提高工作效率且结构简单的蔬菜切段机。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种蔬菜切段机，包括机架，所述机架上设有切段装置以及为切段装置提供动力的电机，所述切段装置包括相嵌合的切割刀组和托辊，该切割刀组和托辊的两端均通过固定座转动架接在机架上，且所述切割刀组的一端接设有从动链轮一，所述托辊对应的同一端接设有从动链轮二，所述机架上对应从动链轮一、从动链轮二的同一水平线位置接设有辅助链轮，所述电机对应设置在从动链轮一、从动链轮二、辅助链轮的下方，该电机的输出端接设有主动链轮，所述主动链轮、从动链轮一、从动链轮二、辅助链轮通过链带连接，该链带在从动链轮一处绕过从动链轮二并从从动链轮二下方与辅助链轮连接。

多功能切菜机

往复竖刀将刀成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度。大型多功能切菜机功能齐全，符合现代人们要求的水平，购买大型多功能切菜机随机带有详细的操作说明与技术指导，具有一机多用，操作简便，大型多功能切菜机清洁卫生体积小，全自动的方式切菜，可以切片，切丝，切丁，只需要更换不同的刀片即可。

切块机工艺流程

工艺流程：新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。操作要点说明：预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。

多功能切菜机

1.水果：草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果；

2.蔬菜：切丁或切片的蘑菇类，甜玉米粒，鲜豆类，豆荚类，香草类（诸如冻芹菜）；

安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带；