大蒜切根使用

一种出料方便的咬合式仿形大蒜切根机及其切根方法.国内目前还没有可靠的大蒜切根机,并且国外的大蒜切根机结构复杂,价格昂贵.本发明一种出料方便的咬合式仿形大蒜切根机,包括机架,按压切根机构,大蒜输送机构,引导通道,存料盒和蒜瓣收集箱.大蒜输送机构包括传动轴,链轮支撑架,链传动组件,放料件和驱动电机.按压切根机构包括按切架,按压组件,咬切组件和废料收集箱.按压组件包括上气缸,上推板和按压弹簧.咬切组件包括下气缸,下推板,咬合架,连接杆和咬合刀.本发明能够根据被切大蒜的大小,自动调节根部的切除深度.进而在保证切除根部的同时,降低大蒜的浪费量。

蔬菜切段机的特点

尺寸调节装置，根据客户需求调节切片的厚薄，切段和切条的长短。

双变频器设计，分别控制皮带与转刀速度，实现切割尺寸的调整（1-60mm可调）。

（输送慢，回转刀快，为切细；输送快，回转刀慢，为切粗）

功能，一机多用，可切片、丝、段状，。

进口刀片，转速快，切片能力强，。

安全控制系统，出料口处有微动开关，有效保护操作不当人员的安全。

机转刀片和输送皮带不接触，皮带不磨损，食品安全有保障。

可以直接冲洗机身，拆卸组装方便，容易清洗。

适用于叶类蔬菜，芹菜、大白菜、高丽菜、***、葱、大蒜、瓜类等长条状食材，切成片、丝、段状。

切块机工艺流程

工艺流程：新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。操作要点说明：预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。