如何选择餐饮POS收银机

1、收银

收银是餐饮POS系统基本的功能之一，也是使用时间较多的功能，但因业态的流程不同而有很大区别，对于快餐型业态，收银关键就是要点单快、结帐快，对于中餐型业态，收银关键是要信息清晰，拆单、转单等方便，而有很多通吃型系统，其用中餐收银来实现快餐收银，勉强可以使用，但在操作方面就容易弹出多个画面切换、使用桌号开单实现外送功能等，就大大降低了收银速度，减少了使用体验及易用度。所以，根据业态选择专门的系统是基本点。

2、现场控管

早期的餐饮POS系统主要是肯德基、麦当劳、中餐等在用，现场控管主要是厨房打单部分，而厨房打单部分是稳定，不掉单，通常厨房打印机部分影响稳定的主要是看走指令模式还是驱动模式，一般较稳定的都是走指令模式，即餐饮POS系统本身有一的打印伺服器，会监控打印机状态，保障能稳定打印，一旦出现不打印时，也能自动转发到另一台备用机，而很多系统在这方面为了开发简易，直接采用Windows的驱动模式，把打印工作交给windows来完成，这种模式稳定度就大大降低，也无法及时监控到打印机状态。

现场控管功能方面也随着行业发展而变化，如这几年台湾模式的咖啡茶饮连锁使用的标签打印机打印，可以在标签上反应每个商品详细的名称、口味、加料等，制作部门就可以直接使用此信息制作，提高了流程效率。

餐饮业如何选品牌收款机

1、 菜品输入

制约餐饮业使用收款机的一个大原因就是，收款员使用收款机一定要背菜品编号。而这一点是二类收款机的瓶颈。应该采用电脑软件常用的简码或助记码销售方式。 如：鱼香肉丝，只要输入 “YXRS”就即可 。目前常用的为触摸屏收款机，此功能突破了收款机在餐饮业，需要收款员背菜品编号的瓶颈。

2、 厨房打印

并非能够连接打印机从厨房出单就是厨打系统。真正的厨打系统要做到以下几点：

－厨房打印要可选3种样式：小单（一菜一纸，作为制作单）、桌整单（一桌一单，作为单部厨打划菜单或上菜单）、类整单（按出单档口分别出单，作为多部厨打的划菜单）

－打印备份功能，收款机可以随时到厨房打印机的错误状态（缺纸、联机等），一旦打印失败，不能死机或丢失菜单，一定要可以从自身的打印机备份出来。

3、 服务员管理

－必须允许同一桌内，不同菜品选择不同的服务员，不能同一桌内更换服务员的就不是服务员，而是收款员。

－服务员明细报表，原因是采用服务员管理功能的一定是要服务员提成管理。如果服务员报表没有明细只有总额，实际上根本没用。

餐饮店使用触摸屏收银机的优势：　　

餐饮店使用触摸屏收银机的优势主要体现在以下几个方面，一起来看看吧。

1、触摸屏收银机是硬件与软件的极大集成者，相对于传统的收银机，触屏机更能节省及利用空间，不仅能提升店铺的形象，还能帮助店铺营造舒适的休闲和购物环境。

2、相对于传统的收银机“一本正经”，触摸屏收银机采用的是新式触摸控制技术，给使用员工的工作添加色彩，还能调动员工的工作热情。触屏机操作动作的减少，可以给员工腾出更多的休息时间。

3、在节能上，触摸屏收银机是传统收银机能耗的70%，能为店铺节约费用。触摸屏收银机由触摸屏一体机，一套收银软件，再配合钱箱的独到的一体式设计，减少了硬件的管理麻烦。

4、触摸屏收银机信息化功能强，实现一根手指工作，只需要你动一动手指，即可实现所有的点单功能。副屏可以为店铺做些广告促销宣传，帮助店铺业绩提升。触屏收银机成为零售行业的收银已慢慢成为趋势，中仑收银机也在市场上得到了很多的好评。