大家平时在逛超市的时候，是否留意过食品区域柜台上那一栏栏的大米、杂粮、坚果、豆类……是不是觉得它们个个颗粒饱满、颜色统一，看着就赏心悦目，很能勾起我们的食欲。而熟悉农产品的人知道，这些作物在收获或者加工储存的时候并不是这么好看的，霉粒、碎粒、昆虫、石子、果壳等异色的杂质不仅影响着这些农产品的卖相和品质，在食品安全上也确实存在着问题。

粮食色选机，也叫智能光选机，一种现代化的作物分拣设备，主要的作用就是去除农产品中的各类杂质，增加食品的美观、健康、口感、价格和品质。相较普通的原料，经过色选之后的农产品在价格利润上要提高很多，因此，在出售农产品之前经过杂质筛选，已经成了农产品商家比较普遍的操作了。

国内色选机广受欢迎，因为色选机本身的优势有很多：智能触屏操作系统；99%+的分拣精度；备份记忆功能；简单的自动化操作模式；同时拥有颜色、形状、纹理等多方面识别功能等等等等。

并且，色选机还有个主要的优势是，在增加农作物的价格利润的同时，却并没有因为色选机的使用而增加多少成本，相反还会因为减少的人工而降低成本，因此，一般的农作物处理加工厂家都会选择使用色选机来进行杂质处理。

色选机也不只分选粮食的这一种，色选机大体上分为“瀑布式”和“履带式”两种，下面又根据所处理的作物分为多种样式，它所适用的领域除了米类、豆类、杂粮、坚果，还有包括矿石类，可回收资源如塑料、玻璃、金属类等都可以使用。

如若作为原料的五谷杂粮不经处理，势必影响成品产品的质量和安全。因此杂粮色选机在原料品质检测和分级，剔除杂质等中发挥着越来越重要的作用。早期粮食色选机主要依赖进口，近些年伴随着我国光电、电控、分选等联合技术的进步，线阵传感器、转换器等关键部件的优化升级，打破了色选机市场的进口垄断，市场份额占比迅速上升。

随着人们饮食观念的改变，杂粮已由食品配料转变为功能产品，市场空间巨大。而地方积极推动杂粮加工或精深加工，为产业转型升级带来难得机遇，实现杂粮产业快速发展的缩影。如今杂粮企业也在不断扩大生产规模，通过杂粮色选机等加工设备，带动更多农户生产出质量好的杂粮，做大做强杂粮产业，让种植户在致富的道路上越走越宽敞。