选择糕点展示柜要注重综合性能

糕点展示柜在结构的设计方面采用的是拆卸安装是零部件，这样的目的主要是为了更好在后期拆卸方面容易搬运，运输方便，而我们产品所使用的钢化玻璃目的是防止波路伤人，更加确保了蛋糕柜的安全。我们在选购柜子的时候，要非常注重柜子的综合性能，并不是价格越高的质量越好。所以亲们在选购柜子的时候要千万注意了，注重综合性能才是***重要的！我们zhuan业打造消费者满意的蛋糕柜，接受订做，始终以客户需求为导向，积极研发节能环保的绿色方案。

  蛋糕展柜有哪些作用

1、展示店内新品。蛋糕店的商品种类繁多，想要规律排列，则需要借助面包展示柜。现在的很多蛋糕柜都会结合LED灯带，让食品看起来更漂亮、更诱人、更有吸引力，容易勾起顾客的食欲和消费欲。展示柜可以让蛋糕分类摆放，看起来更加有序。一些特色面包店还会专门定制系列面包柜，在颜色以及样式上进行组合，打造统一的个性化店铺形象。

2、保鲜商品。面包在外面放置救了，很容易变质，蛋糕长期至于室外，也很容易风干而失去水分，影响面包风味。蛋糕柜封闭的空间，可以很好的储存蛋糕，以防蛋糕风干变质。一些特殊的蛋糕，芝士、乳酪，还需要低温冷藏，所以现在的蛋糕柜还会有冷藏功能，搭配冷柜一起使用，严格控制温度，以保证面包的鲜美。

  蛋糕展柜温度难以控制的原因。没有按规定确保速冻食品所要求的低温标准，导致食品保存温度过高，这种现象在很多超市都存在。由于缺乏相关实施细则食品保存温度问题已成为一大监管盲区。温控有章可循。如果温度等保存条件不符合要求，蛋糕展柜食品的保存时间就会相应缩短，某些食品还会出现变质等问题。特别是蛋糕展柜中散装甜品、熟食品和速冻产品等等，容易导致大肠菌群、菌落总数超标。消费者食用后可能造成病菌gan染，出现拉肚子等病症，对人的身体健康造成危害。此外，营养品质也会相应发生变化。规定蛋糕展柜温度为2℃至5℃，冷冻柜温度要低于零下18度，这是近年来制冷的行业标准。

  但出台有关标准后，地方缺乏细化标准。目前只有少部分城市要求蛋糕展柜都要配温度计，让消费者可以直接看见。在其他地区，温控问题目前还是一个盲区，有待提高监管。有关部门曾经对蛋糕店进行排查有大量的冰霜，经解释，这样的问题主要是因蛋糕展柜没有执行“冷处理”食品的控温标准而造成的，甜品容易滋生***，对身体健康方面有很大的影响。

  蛋糕展示柜制冷体系的正压试验可以用枯燥的压缩空气或氮气，也可以用洁净的二氧化碳，为便于检漏，可向制冷体系内充入少数的氟利昂制冷剂，已使制冷剂与氮气充沛混合。充气前，先封闭一切通向大气的阀门，翻开一切衔接管路，压力表抽气收回设备的阀门等，然后敞开空气压缩机向体系写入氮气。di一步当压力应逐步缓慢升高至规则压力的10，且不超越0.05MPa～0.01MPa时，坚持5min，然后对一切焊接接头和各衔接部位进行初度渗漏检测。