如何选择蛋糕店展示柜

1、其他考虑因素。

在为蛋糕店选择展示柜时，与选择任何其他零售业务相比，有更多因素需要考虑。例如，您需要确保展示柜卫生，便于展示和储存食品。

2、将托盘用作展示架。

您还可以考虑将托盘与展示柜一起使用，因为这可以帮助您快速重新***搁板，同时还可以让您在空缺的空间内装满新鲜的东西。没有背面的展示柜更容易接触到好吃的东西，因为它们可以为您的客户提供***快捷的服务。

  蛋糕展柜如何避免出现雾气

1、加热膜，在玻璃门上贴一层加热膜，可以有用的处理冷藏展现柜的起雾，将展现柜内产品展现在群众眼前。

2、蛋糕展柜在夏天梅雨季节，运用毛巾去抹干出水雾的玻璃门之后，然后进行一项非常重要的操作，用番笕水洗蛋糕展现柜的玻璃门，然后不用水冲，直接用布抹干。这样操作之后，番笕水洗 过的玻璃门出水雾概率会下降一些。

3、将蛋糕展柜放置到通风较好的方位，这样也可削减凝露现象。

  在夏季，由于环境温度高，蛋糕柜运行时间会相对较长。随着周围环境温度的升高，运行的时间会更长。这时候，如果有蛋糕店主使用有带速冻开关的蛋糕柜，一定要注意手动将速冻开关关闭。因为在蛋糕柜运行时间太长的情况下，被打开的速冻开关会将控制开停的温控器打开，一直不停的工作，造成电量的耗费。

  此外，在一些gao级的蛋糕柜中，有些温度传感器配件还附带有排吸气功能。它们主要负责对吸气排气口进行温度检测。这时，如果出现温度传感器短路，或热敏电阻值不随温度变化而变的时候，用户用万用表对其进行检测。一旦温度传感器测出来电弧有问题，不要盲目用其它配件替代，否则不仅没有解决问题，更会导致其它问题的出现。这时正确的办法是，用户可以用一些固定的电阻替代热敏电阻。当然，用原装的配件来代替***好不过了。

确保蛋糕柜正确使用的方法

（1）蛋糕柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。

（2）蛋糕柜在使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入蛋糕柜。

（3）将食品放进蛋糕柜时，食品不要离出风口太近。

通过上述讲解，相信大家对正确使用蛋糕柜有了一定的了解。蛋糕柜的正确使用也是为了确保糕点***佳的呈现效果，还能给店家带来更多的客户，保持设备持久亮丽，延长使用期限。