冷柜***的法则

1、熟悉各路控制电路名称、现场位置和制冷系统。

2、压缩机组的工作环境要通风良好，以免散热不良影响和使用寿命。

3、冷凝器吸风口不准有货堵住，以免影响散热。

4、冷凝器电机为逆时针运转否则散热不良。

5、压缩机油位在两红线之内为正常，低于下线要及时补油否则润滑不良。

6、双机头机组启动程序先一号机头后二号机头，卸载时则反之当柜内温度达到设定值时，二号机头停止 一号机头保持运转为正常。

1、机组指示灯红灯亮时，通过压力开关和过载保护器复位，如按压力开关复位则是冷凝器脏，如按过载 保护复位则电源问题，以上故障必须检查解决后方可复位开机以 免损坏机头。

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2、﹙室外﹚冷凝器要定时清洗，以免脏堵影响散热造成制冷不良而消耗电能增加运转成本，并且会减少 压缩机和冷柜的使用寿命。

3、压缩机组正常工作时汽液分离器表面结冷凝水属正常现象，且会有水滴滴下。

4、制冷管道如遇﹙下雨天、三伏天、潮湿环境﹚表面结冷凝水属正常现象，且会滴滴下，空气干燥时 会自动消灭。

合理使用冷柜存储 确保冷柜健康

1.蔬果买回后先筛选、再处理。

首先筛选出哪些蔬菜不适合放在冷柜里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为，di一，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进冷柜会污染其环境，第二，就蔬菜本身的营养和保存来说，也不宜放在冷柜中，比如小油菜放在冷柜里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和***的作用，生成亚xiao酸盐。

2.生肉类先清洗再存放。

鲜肉买回后，***好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。

冷柜***处理工作

1、每个月都对冷藏柜进行一次清洁消毒，不是清洗局部，而是将整个冷藏柜进行清洗消毒。清洗之前先将电源拔掉，将内部的食物去除，然后采用干净的毛巾进行擦洗，擦洗完成之后打开柜门进行通风。

2、平常将食物要进行一个分类，比如生熟食要分开存放。冷柜上层温度稳定，放剩菜剩饭、速食品等。

3、蔬果采用保鲜膜，对于购买的蔬菜水果，我们需要先将其清洗干净，然后采用保鲜袋或者保鲜膜包裹上，再放进冷藏柜当中，蔬菜一般存放的时间不要超过三天。