蛋糕展柜有哪些作用

1、展示店内新品。蛋糕店的商品种类繁多，想要规律排列，则需要借助面包展示柜。现在的很多蛋糕柜都会结合LED灯带，让食品看起来更漂亮、更诱人、更有吸引力，容易勾起顾客的食欲和消费欲。展示柜可以让蛋糕分类摆放，看起来更加有序。一些特色面包店还会专门定制系列面包柜，在颜色以及样式上进行组合，打造统一的个性化店铺形象。

2、保鲜商品。面包在外面放置救了，很容易变质，蛋糕长期至于室外，也很容易风干而失去水分，影响面包风味。蛋糕柜封闭的空间，可以很好的储存蛋糕，以防蛋糕风干变质。一些特殊的蛋糕，芝士、乳酪，还需要低温冷藏，所以现在的蛋糕柜还会有冷藏功能，搭配冷柜一起使用，严格控制温度，以保证面包的鲜美。

如何选择蛋糕店展示柜

1、其他考虑因素。

在为蛋糕店选择展示柜时，与选择任何其他零售业务相比，有更多因素需要考虑。例如，您需要确保展示柜卫生，便于展示和储存食品。

2、将托盘用作展示架。

您还可以考虑将托盘与展示柜一起使用，因为这可以帮助您快速重新***搁板，同时还可以让您在空缺的空间内装满新鲜的东西。没有背面的展示柜更容易接触到好吃的东西，因为它们可以为您的客户提供***快捷的服务。

蛋糕柜三大部分的清理有哪些

1、箱内配件

蛋糕冷藏柜内部可以拆下的搁架和抽屉都能用水清洗。清洁蛋糕冷藏柜体表面和门封条时,先拔出电源插头,用软布蘸温水或肥皂水擦拭,***终用清水擦除并抹干。

蛋糕冷藏柜内外切忌用水冲洗,以免引起漏电或导致故障。

 2、门封条。

门封磁条上的污迹要及早擦去,不然的话,会加速门封条老化从而影响箱门的密封性能,引起箱内温度升高和耗电量的增加,特别是下门封条更易污染,要经常检查。

3、蛋糕冷藏柜背。

清洁蛋糕冷藏柜背面包括冷凝器及压缩机表面。不能用水抹,要用毛刷除去灰尘,以保证良好的散热条件。清洁时,切勿用酒精、qi油、洗衣粉、酸溶液等强腐蚀性液。