季节不同冰柜温度也不同冰柜的温度调节控制器是省电的关键，夏天调温旋钮一般调到“4”处，冬天调到“1”处。

冰柜的摆放位置和环境应将冰柜摆放在环境温度低，而且通风良好的位置，要远离热源，避免阳光直射。摆放冰柜时左右两侧及背部都要留有适当的空间，以利于散热。

***忌倾斜。冰柜压缩机电机是用3根避震弹簧挂在密封的金属容器中的，一倾斜就有脱钩的***，压缩机内部的润滑油也有可能流入制冷系统，影响到制冷效果。

通常来说，做好的蛋糕都必须放入冰柜或冷藏用的柜子来保存。室温下的蛋糕虽然可以保存二到三天，但是经过冷藏保存的蛋糕不但可以延长保存期到五至七天，而且也会更加美味。柜内温度一般保持在+2~+8度之间，同时为了让蛋糕保持更新鲜和松软的口感，还要控制柜内的湿度，确保湿度在80-90％之间。

压缩机是超市蛋糕柜的子心脏，压缩机是高低蒸发温度通用的压缩机，蒸发温度从+15度到-30度左右，应用范围非常宽广。而且在低蒸发温度应用下，还可以在220V，60hz的电源下运转。压缩机都是针对43度环境温度而设计的，在面包店里舒适的室内温度下工作，压缩机的应付能力更显得绰绰有余。

木质蛋糕展示柜的制作要点有哪些？

木制蛋糕展示柜指使用各种不同的木材，比如中纤板、密度板、刨花板，及不同木种如杉木、橡木等制作而成的展示***。木质蛋糕展示柜定做时，我们是需要考虑到其色彩的，我们要和室内的装潢颜色相搭配，不能格格不入。一般多数都是使用浅色的，这样色感是比较柔和的，当然对于颜色深浅的不同，也能够展示出层次的丰富，会给人一种高雅、内敛的感觉。

在摆放蛋糕时要放一些其他的商品，而且不要一次性全部放入到蛋糕柜中，这样会很容易伤害到蛋糕柜内部的压缩机，并且在摆放的时候，***好要分几次进入摆放。然后在蛋糕柜稳定运行之后，在进入到投入使用。

这样使用蛋糕柜，不仅对蛋糕柜的内部的零件有一个保护的作用，而且对于蛋糕柜的使用寿命，也能够得到一个很有效的延长效果。