营养美味的蛋糕已经在市场中占据一席之地，蛋糕店接下来***重要的是如何能够更进一步。各大商业圈、小区都林立着蛋糕店，在市场竞争如此严峻的背景下，如果要开蛋糕店，那么有必要备齐所有的蛋糕店设备。蛋糕店设备齐全，也会给消费者一种这家店很zhuan业、产品很可靠的印象

一个蛋糕店设备齐全，是开蛋糕店***基本的条件。一般不可缺少的蛋糕店设备有如下几个，蛋糕柜、烤箱、面包醒发箱、搅拌器、操作台、压片机以及各种模具和刀具等，不同的蛋糕店设备具有不同的作用。蛋糕做好后需要放置在蛋糕柜中冷藏保鲜，蛋糕柜安装的加湿器，可以有效的帮助商家保证蛋糕美味的口感。此外，蛋糕店需要的面包展示柜也可以为商家制造。

说到蛋糕柜，大家并不陌生，如今，它的使用率也越来越高；大家都知道，不论产品，在使用过程中可能都会出现或多或少的问题；而只要是问题，都有轻重之分，有的好解决，有的则可能相对较难或者无法解决。就蛋糕柜来说，经市场调查发现，有的客户像厂家***反馈了同一问题——蛋糕柜内积水。那针对这一问题，是什么原因导致的呢？

将刚烤好的糕点直接放于柜内，由于热的空气含水量较大，在柜内冷却会形成大量的冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。

采用R134a制冷的无氟机器，对系统管道中的油、水、杂质等要求较高，是它的固有弱点。同时它对zhuan用密封材材料、干燥处理、维修工具的要求，也是丁般维修店的技术设备难以胜任的。不可否认，R134a制冷剂在当前仍是一种比较理想的替代品，但在不远的将来，一定会在它的基础上研制出既无公害，又无fu面影响，适应quan方位替代的制冷剂，广广泛应用于绿色环保柜中。

自动除霜

冰柜的蒸发器由于不和食物直接接触，可通过加热系统对蒸发器短时升温，融霜后马上恢fu制冷，冰柜内的温度波动极shao，既便利又不会影响食物的冷藏质量。

干净清爽

无霜冰柜内部干净清爽，其冷风系统在制冷过程中会带走箱内多余的水分，因此不会产生霜，食物冷冻的时候就不会***在一起。另外，其不断循环的冷风，经过除臭系统的过滤，使冰柜内的气味持久保持清新，大大减少食物之间互相串味的现象。