冷柜***的法则

1、空调风﹙吹地板鼓风机或消防门对气流﹚不能吹向冷柜风幕否则冷柜制冷不良﹙显示器显示温度便 高﹚，商品容易融化且冷柜容易霜堵。

2、当“水南天”时有些商品容易结冷凝水特别负一商场﹙如外包装是玻璃、易拉罐、塑料瓶﹚，所以 半高立柜﹙水果柜﹚不可堆放此类商品否则当冷凝水积到一定量后会流入柜内引起漏电而跳闸，因此日 常要注意巡视。

3、制冷管道正常为黑色施工时不包任何装饰材料如现场需要可油漆刷成想要的颜色。

4、柜体电脑显示器显示内容说明详见《使用说明书》。

5、故障维修详见故障与处理。

冷柜应该如何清洁***

冷柜的绝热性好坏是检验展示柜性能的重要指标。其实，只要有合适的温度，将测试结果与说明书上的标准对比一下，就可以清楚知道自家厨房冷藏柜是否在健康工作了。如何测量冷柜的绝热性?测试负载温度回升时间即可。测试方法如下：25℃，冷藏室空载，冷冻室满载;测试过程中，冰柜冷藏、冷冻室门始终关闭，不允许开门。关闭电源，冷冻室***热的一个试验包从-18℃回升到-9℃，负载温度回升时间越长，冷柜的性能越好。

***后检查冷柜的各部件是否出现故障，检查冷柜的外观后，再看门关闭的是否紧密，在关闭箱门的同时将纸条夹在箱门的门缝各处，如果纸条被夹得比较紧，不会自行滑落，说明此冷柜的磁性门封良好。检查果蔬保鲜柜内的照明灯灯泡要完好无损，蛋糕柜通电后打开箱门，照明灯立即亮;关冷柜门，照明灯应自动熄灭。

冷柜食物分类存储技巧和存储注意事项

1、蔬菜类，有叶子的蔬菜不宜存储，可以放在外面一层，***好是当天买就吃完，有黄叶，坏叶可以摘除之后再存储。

2、有泥土的蔬菜需要洗干净之后再存放，比如土豆，萝卜等可以一起放置。

3、液体类的牛奶，饮料，需要单独放置，不要和其他蔬菜混放，以免影响到蔬菜的新鲜度，如果包装有po裂，那样擦拭会很麻烦。

冷柜存放热食物需要注意哪些细节

1、因为虽然热的食物放进商用水果保鲜柜里，它的表面温度下来了，可里面的温度变化较慢，就会滋生***物质。

2、内部气温升高，冷柜内部在大功率的运作下回产生水汽，这些水汽就会在内部容易结霜、结冰，一旦厚度达到一定程度就会对冷柜的制冷效果产生影响。

3、实际上，外界温度随季节变化而变化，温控器档位靠人工调节，商用水果保鲜柜内的食品量和如何开关门对于一个家庭来讲变化不会很大，因为已经形成了习惯。但是，使用时如果压缩机长时间连续工作，压缩机温度就会升高，就会造成热冲击。过多的热冲击会缩短压缩机的使用寿命。