规模大小不同的蛋糕店，使用的蛋糕店设备——烤箱是不同的，大些蛋糕店可以购买多层多盘烤箱。我们都知道制作蛋糕时需要鲜奶油和面包，面包醒发箱作用是在***短时间发酵出***优zhi的面团，从而提高面包产量；蛋糕使用的鲜奶油要冷冻，这时需要的蛋糕店设备冷柜也可生产制造。除了这些设备外，还有一些不可或缺的蛋糕店设备，如收银台、烤盘、架子车、打蛋器以及其他辅助工具。

冰柜里面制冷剂的使用特点

很多冰柜的制冷剂的有着不同特点，制冷剂的***大优点是其对臭氧层的***潜能为零，能满足环保要求。但从另一方面来看，制冷剂的分子小、分子量轻、渗透能力强，又极易吸水，与矿物油不相溶。因此，制冷剂量对压缩机内的洁净度要求更高。同时利用R134a制冷矿物油不相溶。 因此，R134a制冷剂量对压缩机内的洁净度要求更高。

冰柜价格-分析冰柜的电源电路故障检查问题

 冰柜的电源不通先检查电源***丝是否熔断，电源插头与插座是否接触良好。再用万用表测量电源电压是否正常。若电源电压低于180V，则电冰箱不能正常启动。

电冰箱接通电源不启动

这种故障可能是电源线插头与导线的连接断路。

电冰箱运行中突然停机且不能再次启动

这种故障主要是由于电源电压过低或电源插头、插座接触不良所引起。检修时，安装稳压电源或将电源插头插好，电冰箱便可启动。照明电路故障检修.

开箱门，灯不亮

这种故障主要是由于门灯开关的接点接触不良<弹簧pian弹力不足）所造成。

开、关门，灯均不亮

首先检查灯泡是否损坏（在门灯开关接触良好的情况下)。如灯泡没有损坏，再检查灯泡与灯座是否接触良好，

为确保食品的安全，蛋糕柜要定期清洗消毒，避免***的滋生，由于蛋糕柜结构特殊，需要大家掌握一定的消毒技巧，来看看这些清洗小细节吧。

1、清洁保鲜柜外壳好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭保鲜柜的外壳和拉手。

2、清理内胆前先切断电源，把保鲜柜冷藏室内的食物拿出来。蛋糕展示柜

3、清洁保鲜柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。