冷柜教你冷柜的***方法：

1、调整温度的设置，指导食品的正确放置，并咨询用户交冷柜放置通风位置等方面进行咨询。

2、便利店冷柜冷藏室后背结冰霜或者冰豆，这种情况主要是因为冰箱冷藏室内温度较大，在工作进冷藏室内壁的蒸发器表面温度很低，所以冷藏室内空气水分就会聚集到冷藏室的后背上凝结成冰豆或结霜，冷柜停止工作进由于冷藏温度的上升冰豆或冰霜就可以化成水从出水口处流出，因此这种现象属于正常的。

冷柜维修时真空压力表的作用

1、在抽真空时，将真空压力表与真空泵连接好。打开真空压力表阀门，插上真空泵电源插头，这时真空泵开始抽真空。

2、加注制冷剂时的使用先将加液管与制冷剂储存瓶、真空压力表连接好，再打开制冷剂储存瓶的阀门，在听到加液管口有气体吹出后，再拧紧加液管与真空压力表的连接口。

3、在冷柜制冷管路打压查漏时，真空压力表的作用主要是对制冷管路加注氮气，并且判断制冷管路有无漏点以及放掉制冷管路中的氮气。

冷柜储存食物技巧有哪些

1、如果对于食物安全度没有把握，扔掉ke疑食物，别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别，因此，当食物色泽、气味怪异时，即使看不到霉点，也应该扔进垃圾桶。

2、冷柜储存食物时，保鲜膜***好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。

3、有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冷柜中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3-5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冷柜***底层，防止肉汁污染其他食物。

合理使用冷柜存储 确保冷柜健康

1.冷柜要分区管理。

想要让冷柜内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放***上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冷柜环境的***dasha手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。

2.运用保鲜盒和保鲜袋。

不同种类的食物在存放时，***好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交chagan染。食物在冷柜里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，会对冷柜造成一定的污染。