烘箱的种类比较多，而烤箱相对来说种类偏少，另外，烘箱在工业上应用的比较广泛。而烤箱则主要是用于日常家庭生活中食品的烧烤，两者有着本质的区别

烘箱业内人士应该都知道，烤箱是食品类的，一种密封用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用烤箱和工业烘箱。家用烤箱可以用来自制一些面食，像面包、小饼干之类的糕点等。

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烤箱维修

高温工业电烤箱设备的安装调试过程及使用说明：

1.安装高温工业烤箱后，检查风机的螺钉和电线是否松动，检查设备部件是否完好。

2.打开电源，查看风机是否正常运行，如果风机反转需要关闭电源，调整风机下的一条线路重新连接;

3.工业电烤箱能够以正常的功率启动风机，在机器良好启动状态后，加热阶段;

4.试机后并且进行生产; 操作时发生异常紧急停机维修，重新启动;

5.操作人员在操作任务发现问题需立即关闭加热电源，然后关闭电源风机，后关闭总功率。

放电烤箱蛋糕烘焙就会有软糯的口味。二者打发的蛋液层次感不一样，这种差别与烤制进行后不尽相同的特色有紧密的关联，全蛋液打发做的生日蛋糕更简易口味更传统式。全蛋液是以新鮮生鸡蛋为原料，经鸡蛋壳清理消***菌、全自动打鸡蛋并分离出来出鸡蛋黄或蛋白质，再历经巴氏灭菌而做成的液态蛋商品。对比于生鸡蛋易破碎，易霉变的缺点，全蛋液刚好摆脱了这一缺陷。蛋液的***速率拥有 关键实际意义，但凡用迅速法***的全蛋液结恂高密度而均一，交叉性好。如开展迟缓***，则会产生大的冰结晶，颜色不匀称，构造疏松。