冷库设计——确定需求很重要

冷库设计是一个好的冷库诞生的重要一环，设计之初一定要确定好需求，这样设计出的产品才会让自己满意，客户放心。你需要多大的冷库，需要把冷库放在哪里，冷库用来做什么用途，冷库的湿度需要多少？这些问题再设计之前一定要弄清楚，清楚了这些基础的问题之后，我们就可以着手冷库设计了。

需求是我们设计的基础，自己需要什么样的冷库就是我们需求的来源，确定好了需求之后，才能设计。冷库设计与我们的需求密不可分，设计就是为了满足我们的需求。冷库设计需要考虑的方面有很多，每一项都很重要，只有把这些全部考虑，才能设计出好的冷库。当然，在考虑需求之后，实际情况也很重要，不能光纸上谈兵，也要看实际作出合理的修改。如果设计的冷库各方面都很好，但是就是不满足实际情况，那么我们的冷库就白设计了。做好设计后，就可以开始建造了。在建造过程中，要确保与我们的设计相符。不能随意更改，这样才会建造出工厂真正需要的冷库。

冷库设计是让一座冷库从无到有的过程中至关重要的一步，就像理想的蓝图，这张图纸上有着冷库建造所需的一切信息，就是这张蓝图，让一座冷库建造出来。

小型水果冷库

　小型水果冷库一般以喷塑彩钢板做面板，硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚做保温料，库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合，密封性好装拆搬运方便，现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、快。小型冷库选配***的制冷机组，库容量与制冷设备匹配全理，降温速度快，省电节能，且全部自动化操作，运作。小型装配式冷库适用广泛，冷库库温范围5℃--23℃，特殊装配式冷库可达-30℃以下，可满足不同用途的需求，适用于各种行业各部门使用。

食品冷库的设计要求

存放食品的冷库一般对安全和环保两方面有很大的约束，必须采用合理的制冷措施和手段消除不良影响。制冷要求：食品工厂的制冷工程集中在冷冻加工和冷库储藏上.食品工厂的冷库主要有两个作用:储存原料、成品和少量半成品，以方便生产和运输，如储藏肉、禽、水产和果蔬原料，存放冷饮成品和冷冻食品；作为食品生产过程的一个工序，如午餐肉、洋火腿的低温腌制，冷饮品的硬化，速冻食品的速冻等。许多制冷剂的制冷系统都有较高的压力。当压力超过预定的压力时，不仅运行经济性下降，而且增加了不安全因素。有些制冷剂(如氨)有、燃烧***，并对******，如超压，危害性更大。此外，超压还可能出现损坏机器的事故。因此，在制冷系统中，必须设置一些安全设备以保证制冷系统安全运转。

冷库的种类

冷库的种类：

气调保鲜库是目前国内外较为***的果蔬保鲜冷库。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％~5％，即保鲜库是在温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到***果蔬采后呼吸状态。包括气调保鲜冷库、气调冷库。

低温冷藏库是在把不同温度的冷却食品和***食品在不同温度的冷藏室内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温冷藏库的特点是不定期逐步地将物品放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-15℃～-25℃之间就是典型的低温冷藏库。