小型冷库设计及选用知识

小型冷库设计选用冷库保鲜技能，操控好冷库中的温度是要害。作为短期储藏的净菜商品，通常冷库内的温度应操控在2~4℃即可，关于易受寒害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或许采纳加盖棉被等保温措施，避免蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为确保制品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

为了确保蔬菜的新鲜度，削减失水萎蔫，储藏加工期间湿度通常操控在80%~95%。并且在寄存过程中，依据贮物量及库间温度情况，留意随时通风换气。香菇、洋葱、生姜等外表含水量较大种类，入库前有必要恰当暴晒，削减其覆着在蔬菜外表上的水分，延长储藏期。进库蔬菜应规整地摆放在货架上，或许打垛放在库中，避免码垛过高堆压对蔬菜形成机械损害或垛内发热，致使蔬菜质量降低。

冷库门的建造及安装

小型冷库安装中冷库门的出产办法通常有两种，一种是将聚氨酯泡沫喷射到预先制好的框架内，一种是选用隔热板，铰链门和小的移动门通常是选用种办法出产，出产时要用到液压机，其尺度操控非常严厉，门的表里面通常是选用金属板限制而成，常用的金属板是0.63mm厚的彩钢板和0.8mm厚的不锈钢板，门的表里两有些被固定在一起，在其附近边框的中间留有接缝，内填尼龙线条，这么能够避免冷桥的生成，下降冷量的丢失，并能够固定密封垫料，然后将各拼装有些放入在液机中进行充填，避免充填聚氨酯时门的外表变形，聚氨酯的充入量有必要吵醒的操控，不能形成空穴，否则会下降门的隔热效果，隔热材料通常是从装铰链的一边注入，在其底部留有泄漏孔，以便对其胀大度进行操控。

关于低温库门，还应该在其间安顿加热电缆，电缆上面有可拆卸的盖板，以便于进行加热电缆的修理，门附近密封垫料的装置应非常灵活便利，以便于损坏时可及时替换。双开门通常不在低温库中运用，工作人员的进出通道或安全出口大都运用铰链门，别的，若门的侧边空间比较小，无法装置滑动门，这种情况下也需求装置铰链门，在铰链门的顶部，能够装置门闭合器，通常装置在冷库的外边，但通常不是自动操控的。

冷库设计

冷库设计应在货源相对会合的本地，首先要考虑到交当程度、与产品销售市场怎样联络等要素。冷库应当设备在很少有阳光直射和热量比较少的阴凉本地佳，小型冷库佳挑选即是建在房间内。冷库周围应当有出色的排水设备，地下水位相对来说要低，冷库设计底层一般要铺设有隔热防潮层，并且能够坚持出色得通风条件，坚持出色防潮条件对冷库也十分重要。另外在冷库建造之前必定要依照冷冻机的功率事前架设好相应设备的三相驱动电动机，假定冷库是用水冷制冷的话的话，应当在地下铺设好下水管道和自来水管，设备好冷却塔。对环境有关恳求如下 :冷库设备的地上应单调、规整、稳固、地表一般为混凝土，也可用三合土。地坪表面用水平仪校平。凹处用水泥砂浆找平。若冷库是设备在室外、用户有必要搭设防雨防潮设备，保证库体不会饱尝日晒雨淋。库门应当开在背风向，并远离或许遭到污染的本地。地坪标高应当高于冷库周围地表，以防下雨天库内或许会进水。设备在室内时，室内高度应当高于冷库顶板起码半米多。假定冷库安装的制冷机组放在于冷库顶的话，则房间的高度应高于库顶板高度1.8米支配。

储存鲜花保鲜冷库原理

鲜花保鲜冷库原理为：延缓切花***，保鲜冷库目的于减少切花采后损失。尽可能坚持它佳观赏价值。切花是鲜活的植物***，采收后在不时的发育变化。其中，一些变化是不益的一些变化是有利的但从销售者和消费者的角度来看，大部分的变化是有利的虽然我不可能阻止这种生理变化，但可以在一定水平上减缓这些变化。

鲜花保鲜冷库如果储存普通花卉的话，冷库温度控制在1℃～3℃比较合适，如果储存热带花卉的话，冷库温度控制在10℃～12℃比较合适，库内的相对湿度一般要求控制在60%-85%之间。鲜花放置在这样的冷库环境中，保鲜期可达1个月左右。