厨房排烟工程的***事项

厨房排烟工程采用不锈钢坚固耐用外壳，造型时尚。采用整体内胆、外围发泡，结构紧凑、保温性能好，提高的效率。适用于人工煤气等各种燃气。下面大家一起来看看厨房排烟工程的***事项吧。

   1、节能型鼓风燃气三门蒸箱应每天清洗-次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔， 使火焰燃烧保持正常。

   2、各燃气阀门由专门人员定期检查和加高温密封油。

   3、燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备非专门人员切勿随意拆动。

   4、经常清理燃烧器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保证通畅， 点火正常，以防爆燃，确保燃烧工况良好。

   5、风机正常运行半年左右要进行维护***。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等， 保证风机正常运转。

   6、每天使用完毕，炉胆里的水须更换一次，保持炉胆内的水位在正常位置。经常检查浮球阀是否工作正常。若发现不正常情况，要及时修理和更换。

   7、每天使用完毕，要把蒸箱内和承液槽上的菜渣、汤汁清除干净。

   8、保持水箱内水量在四分之三左右，以防炉胆空烧。 对于炉灶的检修或维护找专门的人士。

 水箱采用自动进水、补水装置。全自动离子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定时报警器，根据需要可分别设定工作时间。比电热式产品降低0.2的能耗。比传统炉具节能一半以上。静音设计，氮氧化物含量低于***指标。自动熄火保护。

油烟净化器的故障排除方法

对于餐饮油烟净化器的使用过程中有时会出现一些小问题，这是餐饮店就会对餐饮油烟净化器质量感到担忧，实际上有一些问题是一些常见的小失误导致的。今天就总结一些餐饮油烟净化器在使用时小故障和解决的方法。

餐饮油烟净化器故障：出风口出烟

原因分析：电场放电

解决方法：当电场阴极针歪或电场内积油过多时，电场将会放电，在餐饮油烟净化器设备放电时除油烟是没有效果的，所以需要拆下电场将阴极针校正或清洗电场。

原因分析：油烟净化设备的处理风量与厨房实际抽风量不匹配

解决方法：调节风机的抽风量与油烟净化设备的额定处理风量相匹配，在购买时可咨询油烟净化器厂家购买适合自己的餐饮油烟净化器。餐饮油烟净化器有专门的油烟净化器顾问专门为你选购配置。

原因分析：厨房产生的油烟浓度过大

解决方法：更换设备以增大油烟净化设备的处理风量和减小设备的处理风量

原因分析：安装不合理

解决方法：将原设备的均风板装上、将电场拆下检查并将碰歪了的阴极针校正和在设备与风机之间加装防震装置

清洗油烟净化设备的必要性和方法

有时候发现油烟净化器工作效率变差了，就以为是出问题了，******维修，而且维修的费用很高，所以为了能够减少***，油烟净化器清洗行家认为，大家一定要经常保持油烟净化器的清洁。那么我们应该如何清洗油烟净化器，方法有哪些呢？

首先，洗洁精，食醋浸泡法。

该方法是将油烟净化设备的抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3-5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盘温水中，浸泡10到20分钟后，再用干净的抹布擦干，外壳以及其他部件也用此溶液清洗，此方法对***皮肤没有损伤，对器件也没有腐蚀。

第二，高压锅蒸汽冲洗法，把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。