学校食堂厨房工程维修改造的相关知识

山西金百川厨业科技有限公司主要经营燃气灶具系列、自动制冷设备系列、智能环保设备系列等商用厨房设备，整套不锈钢厨房设备，整体厨房设备，餐厅厨房设备学校食堂厨房工程维修改造，食堂厨房设备学校食堂厨房工程维修改造，节能厨房设备学校食堂厨房工程维修改造等等，价格美丽，直接供货，可信赖的厂家！

学校厨房设备的维护和***：基本维护方法：基本维修方法一：厨具用完后，应立即清洁。切勿将腐蚀性食物留在厨房用具上。基本维护方法二：避免厨具与酸碱等腐蚀性物品接触。如不慎触碰，应立即清洁。基本维护方法三：每次使用厨房设备后，随手关掉电源，气阀等。不要让厨房设备空转。除上述基本的厨房设备维修外，学校主要的是要制定一个明确的厨房设备管理制度。确定学校厨房设备的具体使用者及维护人员。标明每一种厨房设备的具体维修方法和***方法。

工厂厨房设备工程，学校厨房设备设计时，应设有专人用餐间，要求：专人用餐间不得有开沟、水封地漏、开闭送餐窗、餐窗等窗户；专人用餐门应自动关闭；专人用餐窗应自动关闭；特殊房间应配备充足的冰箱，并安装单独的空调，设置餐桌。在桌子上方2-5米处安装紫外线消毒灯(将房间外的开关与照明分开)；安装三个方形水池，并清楚标明其用途(清洁池、消毒池、洗衣池)；洗手池应该安装在里面。食堂不得设在易受污染地区，距粪坑、污水池、垃圾场(站)、早厕等污染源5米，不受灰尘和各种扩散性污染的影响。

特别是空调、通风、排烟系统设计不当，无效电耗，大得惊人。有一家饭店，为了节省一台风机钱，把主副食加工间用一台排风量稍大的风机排烟，从主食间开火，风机就转，副食间还没有炒菜。主副食加工时段有一段时间差，粗略一算，一年多花的电费，就是10台风机的钱。厨房空调与排烟通风设计不当，无效电耗就更是惊人。山西厨房设施工程，施工费用增加设施就增加施工费用，设计不到位，工程协调就不能到位，走一步看一步，不能统筹计划施工，必然造成重复施工，也为建设***带来不应有的费用。考虑厨房后期的运营成本厨房设计决定厨房运营成本方案确定后，厨房施工完毕，厨房运营成本也就确定了。主要体现在水电的消耗费用。选用的设备功率过大，无效设备开启的过多，长明灯等，这都无疑要增加厨房运营成本。