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不锈钢厨房设备的特点：

不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。

一、 水盆，挡板与台面的一体化使全部台面全体感更强，防止繁殖***，不会开裂。

二、 不锈钢质料必定环保，***无味，不会有辐射。

三、 好洗濯，没有卫生死角，好***。

四、 防火，耐高温。

五、 防渗透性好，耐酸，耐碱，耐性好，外面强度高。

六、 抗击性好，硬度高，更耐磨，合适职员运动的的公开场合。

七、不会变色，颜色不会变

八、 相比较其余质料，不锈钢质料是价格低，质量也不错的。

位置摆放要科学

消毒柜摆放位置也很重要，一般离墙距离不低于30cm,放置在干燥通风的地方好，消毒器件不要开门，这样消毒效果才不会受到影响，消毒完成后，好过一段时间再取出餐具好，通常是10-15min。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。

商用厨房油烟净化器设备选型应该依据商用厨房排风及灶头数量品配。排烟口布置商用厨房内送、排风口的布置应按灶具的详细位置加以思索，不能让送风口对准厨师的头部吹风，避免影响厨师的身体安康及送风射流打乱灶具的排风功用。判定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较爲志向。商用厨房油烟净化器设备设备通风排烟工程中送风口应沿排风罩方向布置，脱离罩子前方小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜商用厨房须有岗位送风。